mokyan819さんが投稿した讃岐うどん 寿(愛知/栄)の口コミ詳細

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讃岐うどん 寿矢場町、栄(名古屋)、栄町/うどん、おでん、天ぷら

1

  • 昼の点数:5.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

特大平麺まるで一反もめん

きつねうどん
まずお揚げの大きさに驚く
麺が見えないじゃん‼️
実食……の前にお店のご厚意でお揚げを乗せる前のお出汁を味見させてもらいました
昆布と魚の風味がガツンとくるパンチのあるお味、お揚げと合わさるとどう変化するのか
お揚げの味付け時に砂糖、照りに蜂蜜を使用しているとのことで甘みのある大きなお揚げさん、食べ応えがあります
このお揚げから出る甘みと出汁が絡まってお汁の味がどんどん変化する…これぞきつねうどんの楽しみ!

明太クリームうどん
カルボナーラうどん
若いお客様に大人気のクリーム系うどんを二杯続けていただきます。
「よく混ぜてお召し上がり下さい」
との事なのでまぜまぜ
クリーム系の麺には汁がよく絡まる様にひと手間加えているそうで……細部まで妥協はしない姿勢に感心
明太クリームうどんには刻んだ大葉と海苔がトッピングされていて時折やって来る大葉の爽やかな香りがクリーム系にありがちなしつこさを全く感じさせませんでした
カルボナーラは濃厚なチーズとクリームの味わいに黒胡椒の刺激が堪らない…
カリカリベーコンも良いアクセントになってます。

特大平麺
この特大平麺、太いだけじゃないの‼️「太い」「薄い」そして「長い」それでいてつるつるとしてるのに腰がある。みんなが立って箸に巻いてビヨーンと伸ばしてるのやりたくなるの分かるわ
でも私は味で伝えるよ(決してうまく箸に巻けなくてやらなかったわけではない)
濃いお出汁に大根おろしとネギ………シンプルだけど麺にマッチしていて考えられてるなぁ〜って
この黄金出汁はこんなに太い麺にも負けないしっかりした味だって改めて思いました。

大変美味しゅう御座いました

2025/11/02 更新

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