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1回
昼の点数：4.0
2020/10 訪問
昼の点数：4.0
朝の光に包まれながら、器の中にある“日本の美”をいただく。
2025/11/05 更新
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金沢の朝。
静かな空気の中で差し出される一膳が、まるで小さな芸術品のよう。
それが「弁慶」の朝食。
漆器の器に並ぶ料理は、すべてが丁寧で、無駄がない。
焼き魚はふっくらと香ばしく、皮目の香りが優しく鼻をくすぐる。
出汁巻き卵はふんわりと甘く、口に含むと上品な旨みが広がる。
小鉢のひとつひとつに、職人の繊細な“手”を感じる。
見た目の美しさだけでなく、
味の流れにも一切の乱れがない。
塩味、甘味、酸味、それぞれが控えめに主張しながら、
最後にお味噌汁で心がほどける。
ホテルの中にありながら、観光客向けではない“本物の和食”。
まさに「朝を整える」ための一膳。
──弁慶の朝食は、食事というより“儀式”に近い。
一日のはじまりを、凛として迎える時間。