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1回
夜の点数：3.5
2020/08 訪問
夜の点数：3.5
パリッと、ジュワッと、金沢の夜がはじまる
2025/11/06 更新
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鉄板の上で焼かれた餃子が、
香ばしい音とともに運ばれてくる。
薄皮の羽がパリッと立ち上がり、
その中からは熱々の肉汁がジュワッとあふれる。
焦げ目の美しさはまるで職人のサイン。
少し苦みを帯びた焼き色が、
噛むほどに香ばしさを引き立ててくれる。
タレをつけるときの一瞬の緊張。
一口で頬張ると、ニンニクの香りがふわっと広がり、
ビールを誘う背徳の旨さが押し寄せる。
この瞬間、日常の疲れがふっとどこかへ消えていく。
──金沢駅前、夜の灯りに吸い込まれるように立ち寄りたい一軒。
羽根つき餃子が、旅の終わりを最高の一口で締めくくってくれる。