1回
2025/11 訪問
東京タワービューと本格中国料理の競演 —— 麻布らしさが凝縮した“記憶に残る一夜。
2025/12/02 更新
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麻布十番駅から徒歩1分。
新築のスタイリッシュなビルの6階にオープンした「MOON FOREST」へ初訪問。
テラス席からの東京タワービューがまず圧巻で、この景色だけでも特別感を演出してくれます。
食器はすべて中国から取り寄せたものとのことで、日本の器とは異なる色彩と造形美。
“本物志向の中国料理を港区らしい空間で楽しむ”という店の世界観がしっかり体現されています。
料理を手がけるのは、「センス」「ヤウメイ」など実力派店を渡り歩き、
ミシュラン獲得にも貢献してきた五月女（そうとめ）シェフ。
この日いただいた「水蓮コース」は、どの皿も味・構成・温度・香りのバランスが完璧で、
技術の高さが随所に滲み出ていました。特に印象に残った料理をいくつか。
● 北海道産雲丹とクラゲの冷菜
一口目から主役級の雲丹の甘み、クラゲのコリコリ食感の対比が秀逸。
力強さと繊細さが共存し、最初の皿から世界観に引き込まれました。
● 宮崎県産豚の香港ロースト叉焼
艶やかな赤褐色の見た目からして圧巻。
キャラメリゼの香ばしさ・肉の柔らかさ・肉汁のジューシーさの三拍子が揃い、冷めてもおいしい完成度。
● すっぽん干し貝柱入り蒸しスープ
すっぽんの旨みを臭みゼロで抽出し、そこに干し貝柱のコクが重なる“解像度の高い旨味”。
このスープは必食級。
● ブラック酢豚
黒酢がツンとこない絶妙な甘酸加減。
豚は外サク・中ふんわりで、タレが絡むと旨味が一気に濃くなる至福の一皿。
● カレービーフン炒め
香りが抜群で、米麺の軽さとスパイスのコクが見事に噛み合う逸品。
この一品で「このシェフ、すごい」と確信しました。
デザートの楊枝甘露マンゴーココナッツミルクは甘さ控えめで香り高く、重くなりがちな中華の食後を見事にリセット。
続く金木犀ゼリーと中国銘茶で香りの余韻を残し、コースが美しく着地します。
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立地・眺望・器・インテリア・サービス、そして料理の完成度。
すべてが“特別感”を纏いながら、肩肘張らずに楽しめる絶妙なバランス。
コースは1万円以下から、数万円のハイエンドまで幅があり、
デート・接待・記念日・友人との食事など、さまざまなシーンで輝くお店だと思います。
とても良い時間を過ごせました。
また季節が変わる頃に再訪したいと思います。ありがとうございました。