-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899355","content_type":"ReviewImage","content_id":340899355,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899357 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899357","content_type":"ReviewImage","content_id":340899357,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899367 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899367","content_type":"ReviewImage","content_id":340899367,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899359 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899359","content_type":"ReviewImage","content_id":340899359,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899339 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899339","content_type":"ReviewImage","content_id":340899339,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899353","content_type":"ReviewImage","content_id":340899353,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899347","content_type":"ReviewImage","content_id":340899347,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899342","content_type":"ReviewImage","content_id":340899342,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899364","content_type":"ReviewImage","content_id":340899364,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899351 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899351","content_type":"ReviewImage","content_id":340899351,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899361","content_type":"ReviewImage","content_id":340899361,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899346 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899346","content_type":"ReviewImage","content_id":340899346,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-340899335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-340899335","content_type":"ReviewImage","content_id":340899335,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
百名店クラスの点心を中心に、料理もお酒もきっちり美味しい。
それでいて価格は「横丁価格」という、かなり優良な一軒でした。
≪小菜5種盛り合わせ≫
・紹興酒漬けのボタン海老：身がとろり。紹興酒は控えめで甘みが際立つ。
・胡瓜とくらげの白酢和え：酸味はまろやか。歯切れの良さが気持ちいい。
・帆立と蛸の花椒ソース：香りは立つのに痺れは強すぎず、バランスが良い。
・コンビーフ入りポテサラ：なめらかで旨みもあり、つまみにちょうどいい。
・トマトのカプレーゼとよだれ鶏：湯むきトマトの甘みが前に出ていて爽やか。
さらによだれ鶏も、旨み中心のタレで前菜として優秀でした。
≪フカヒレ小籠包≫
薄めの皮なのに破れにくく、スープをしっかり閉じ込めた完成度。
フカヒレは主張しすぎず、コクを支える役回りで上品です。
≪ズワイ蟹小籠包≫
噛んだ瞬間に蟹の香りと甘みが広がるタイプ。素材勝負の一品です。
小籠包はどちらも非常にレベルが高く、経験値の厚さを感じました。
≪夜舟ポテトフライ≫
インカのめざめときたあかりの食べ比べ。
ホクホク感と甘みの違いが分かって、手が込んでいます。
≪黒酢酢豚≫
揚げたて感を残した豚に、黒酢餡の甘みとコクがしっかり絡む。
この餡がとにかく美味しく、饅頭で拭って食べたくなるような仕上がりでした。
≪和牛麻婆豆腐≫
土鍋でグツグツの状態で登場し、香りから食欲を持っていかれます。
山椒油・胡麻油・ネギ油・ラー油を段階的に加えて乳化させているそうで、ソースのコクが深い。
辛味や痺れは強すぎず、和牛の脂の旨みと一体化した濃厚タイプ。
≪旬食材の春巻きは牡蠣≫
外はパリッと香ばしく、中は牡蠣の旨みがしっかり詰まっていて、季節感を楽しめる一品でした。
≪土鍋おこげ フカヒレ餡掛け≫
香ばしいおこげにフカヒレ餡が絡み、温度・食感・旨みが一気にまとまります。
≪ドリンク≫
響ハイボール／自家製レモンサワー（ドライ・スイート）／アールグレイサワー／ナンバーエイトジンを注文。
ハイボールが「響」のみというのも印象的。
グラス提供なので量は控えめですが、価格を考えるとかなり良心的です。
自家製レモンサワーはドライとスイートで方向性が違い、どちらも料理を邪魔しない完成度。
≪まとめ≫
「赤坂夜舟」は点心を軸にしながら、中国料理の枠に収まらない一皿が揃うお店。
料理の技術もお酒のセンスも高く、しかも価格は「横丁価格」で驚くほど使い勝手がいい。
一度行ったら、自然と「また来よう」と思えるタイプの良店でした。
ご馳走様でした。