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1回
夜の点数：3.5
2026/01 訪問
夜の点数：3.5
もやしの香ばしさと挽肉の海のマリアージュ
2026/02/01 更新
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僕は、八重洲地下街という巨大なダンジョンに足を踏み入れるたび、ある種の引力に抗えなくなる。
そこは東京駅の地下深くに広がる、欲望と資本主義が複雑に絡み合ったラビリンスだ。
無数の飲食店が並ぶ中、僕の足は「東京ラーメン横丁」の一角にある「いと井」へと、まるでプログラムされた自動人形のように吸い寄せられていく。
食券を購入し、店員さんにチケットを渡す際、僕はごく自然にこう付け加える。
「もやし大盛りで」
この店では、無料でモヤシを増量できる。
何か特別な意図があるわけではない。ただ、与えられた権利（ライツ）を静かに行使し、この一杯をパーフェクトな状態（コンプリート）にする。それは僕にとって、ネクタイを締めるのと同じくらい当たり前のルーティンだ。
運ばれてきた丼を見てほしい。
そこには、香ばしく炒められたモヤシが、美しくそびえ立っている。
湯気とともに立ち上る焦がしラードの香り。それは、疲れたサラリーマンの嗅覚中枢をダイレクトにハッキングしてくる。
僕はレンゲを手に取る前に、まずその山頂（モヤシ）を攻略にかかる。
シャキッ。
口の中に響く小気味よい音。
中華鍋で強火に煽られたモヤシは、単なる野菜ではない。それは「香ばしさ」という概念が具現化したものだ。
そして、スープだ。
濃厚な味噌の海には、驚くほどたっぷりのひき肉が潜んでいる。
このひき肉がまた、たまらない。
スープを掬うたびに、肉の旨味が口の中で弾ける。それはまるで、丼の中に隠された無数の宝石を掘り当てていくような作業だ。
「これだ、この味だ」
脳内でドーパミンが静かに、しかし確実に放出される。
モヤシの山を崩し、麺を引きずり出し、ひき肉の混じったスープを追う。
この一連の動作は、あまりにも滑らかで、完璧なリズムを刻んでいる。
大盛りのモヤシ？ 濃厚なスープ？
食べる前はその質量に圧倒されるが、いざ箸をつければ、魔法のように胃袋へと消えていく。
質量保存の法則は、八重洲の地下では適用されないらしい。
炒め野菜の香ばしさと、ひき肉のコクが加速装置（アクセラレータ）となり、僕はブレーキの壊れたスポーツカーのように完食へと突き進む。
最後の一滴まで飲み干し、僕はふうっと息をつく。
苦しさは……やはり、ない。
あるのは、適切な手続きを経て「完全な一杯」を享受したという、プロフェッショナルな達成感だけだ。
店を出ると、八重洲の地下街は相変わらずの人混みだった。
僕はコートの襟を直し、迷宮の人波に紛れていく。
「また明日も、あの山に登ってしまうのだろうな」
そんな確信に近い予感を、ひき肉の余韻とともに噛み締めながら。