1回
2025/11 訪問
元麻布VinIX一皿ごとに感動が押し寄せる、至福のLatourコース
VinIX
2025/11/25
高評価ありがとうございます！
麻布十番のVinIXへお越しいただき、心より感謝申し上げます。
個室での時間と、焼肉を中心にフレンチの技法を織り交ぜたLatourコースをお楽しみいただけたと伺い、大変嬉しく存じます。
特に、熟成厚切りタンをはじめ、エゾ鹿ロティ、そして熟成和牛のメインに深い感動を抱いていただけたことは、グルメなお客様からのお言葉として光栄でございます。
これからも心に残る時間をご提供できるよう努めてまいりますので、ぜひまた足を運んでいただけましたら幸いです。
2025/11/22 更新
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VinIX（元麻布）Latour コース
魅力が伝わるメニュー紹介
1品目、スカンビーノ（タムラギュウ タルタル）
細かくミンチされたタムラギュウが舌の上でほどける、食感と旨みの宝石箱のような一皿。
「一口食べた瞬間から、今日の夜は当たりだとわかるスターター。」
2品目、カキのベニエ レモン塩ソース
サクッと軽い衣の中から、濃厚な牡蠣の旨みが広がる。レモン塩が後味を爽やかに締める逸品。
「牡蠣好きも、そうでない人もうまっと声が出る前菜。」
3品目、自家製コンソメスープ（サイフォンスタイル）
サイフォンで抽出する姿も香りも美しい。澄んだ旨みが喉をすべり落ちる芸術スープ。
「これを飲みに来るだけでも価値があると感じる、究極のコンソメ。」
4品目、熟成 厚切り牛タン グリル × レモンコンフィ
噛むほどに旨み溢れる熟成タン。レモンコンフィの酸味が味わいを美しく引き立てる。
「牛タンってこんなに美味しかった？と再発見させてくれる感動の一皿。」
5品目、エゾ鹿ロティ × ビーツ＆焦がし玉ねぎソース
力強い旨みをもちながら、しなやかな食感のエゾ鹿。甘みと香ばしさが重なる奥深い味わい。
「ジビエ初心者でもハマる、鮮やかでエレガントな鹿料理。」
6品目、フォアグラ西京焼き × シルクスイートのブリュレ
濃厚なフォアグラに優しい甘みのシルクスイート。ヴェルモットの泡が香りを立ち上げる贅沢。
「フォアグラの概念が変わる和×フレンチの魔法。」
7品目、季節のソルベ
スッと消えていく爽やかさが、次の料理を最高においしくする準備をしてくれる。
「この口直しがあるから、後半戦がもっと楽しみになる。」
8品目、熟成和牛 グリル × 季節野菜（マデラソース）
余計な説明はいらないほどの圧倒的存在感。深い旨みの熟成和牛にマデラソースが絡む至福。
「この店の本気を全身で感じるメインディッシュ。」
9品目、VinIXスタイル アップルパイ ＆ フロマージュブランアイス
サクサク香ばしい生地に、甘酸っぱいリンゴと爽やかなアイス。最後まで美しい余韻。
「デザートでここまで心掴まれるお店、そう多くない。」
10品目、コーヒーと小菓子（カヌレ、マカロン、フィナンシェ:抹茶サブレ）
ほどよい甘さの小菓子と香り高いコーヒーで、美味しい夜の締めくくり。
「また来ようと思わせてくれる完璧なエンディング。」