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1回
夜の点数：5.0
2025/08 訪問
夜の点数：5.0
“背脂で整う。”深夜の救世主・山岡家で味わう中毒系家系ラーメン
2025/12/11 更新
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山岡家って、行く前は「今日はちょっと重いかも…？」って思うのに、
店の前に立った瞬間には もう体が求めている不思議なラーメン屋。
この日も例外なく、東金店のあの豚骨の香りに吸い寄せられるように着席。
目の前に届いた瞬間、湯気の向こうに“山岡家の世界”が広がる。
まず、スープ。
レンゲですくった時点でわかる 濃度の強さ。
豚骨の旨みと醤油のキレがガツンと主張してくるのに、
後味は意外にもスッと消えていくから、結果的に飲むスピードが異常に早い。
この「重いのに重くない」感じが、山岡家が沼と言われる理由なんだと思う。
背脂が表面でキラキラと光ってて、それがまた食欲を煽ってくる。
麺はこれぞ家系の中太ストレート。
表面がツルっとしているのに、噛むとモチっと跳ね返してくる。
スープをしっかり持ち上げてくれるから、
麺をすするたびに旨味が口の中で何層にも広がる。
しかも固さが絶妙で、
「今この麺に出会いたかった」というタイミングで提供してくれるのが山岡家のすごさ。
チャーシューは柔らかくて、でも脂がしつこくない上品タイプ。
スープと一緒に食べると旨味が増幅されて、
ほうれん草とネギとのコントラストがさらに心地いい。
特に海苔はスープに浸してから麺を巻くと、
背脂のコクと海苔の香りが合わさって もう完全に優勝。
そして何より山岡家の魅力は、
「深夜に食べても許されるような気持ちになれる安心感」。
胃袋だけじゃなくメンタルまで満たしてくれる。
結論：
山岡家は“味の濃さ”ではなく“安心感の濃さ”で勝負してくるラーメン屋。
疲れた日、考え事が多い日、意味なく食べたい日。
そんな夜に、静かに寄り添ってくれる唯一無二の存在です。