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1回
夜の点数：5.0
2025/07 訪問
夜の点数：5.0
素材の香りで食べさせる“大人の軽やかパスタ”。西荻で見つけた余白のある一皿
2025/12/11 更新
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西荻で「重すぎないイタリアンが食べたい」「でも味気ないのはイヤ」
…そんな気分のときにすごくちょうどいいのが《西荻RISE》。
写真のパスタ、一見シンプルなんだけど、
実際食べてみると“素材の香りで魅せるタイプ”の完成された皿だった。
まず、湯気と一緒に広がるのはオリーブオイルのいい香り。
そこにアサリの旨み、レモンの爽やかさ、ちょっとしたガーリックの余韻が重なって、
香りだけで「これ絶対美味しいやつ」と確信できる。
麺は細めで軽やか。
ひと口目からふわっと旨みが広がるのに、重さが全然ない。
レモンの酸味が強すぎず、香りとして添えられているから、
“爽やかだけど上品”という絶妙なバランスを保っている。
アサリも小ぶりなのに味が濃くて、噛むほど旨みが出てくる。
出汁の旨みが麺にちゃんと絡んでいて、
「シンプル＝物足りない」という概念がひっくり返るタイプのボンゴレ。
そして、上に散らしてある葉物のアクセント。
バジル？ルッコラ？
そのほろ苦さがまた全体をキュッと引き締めてくれて、
後半まで飽きずに食べられる仕掛けになっているのが嬉しいポイント。
量もちょうどよくて、食後の重たさゼロ。
“食べたのに身体が軽い”って、実はかなり幸せ。
店内の雰囲気も西荻らしく落ち着いていて、
ひとりでゆっくり食べても、友達と喋りながらでもフィットする空気感。
料理の派手さではなく、素材の香り・味わい・余白で魅せる“隠れ家的イタリアン”という印象。
ガツンと系より、
“静かに美味しいものが食べたい夜”におすすめしたい一皿。