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夜の点数：4.4
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.4
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.4 ］
恵比寿
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2026/01/25 更新
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恵比寿という街は「なんとなく良さそう」で店を選ぶと、だいたい価格に裏切られることが多い。その点で言うと、九州料理と地酒 うまかばいは、入口に立った瞬間から期待値の置き方がちょうどいい。雑居ビルの5階という立地も相まって、過度な演出はなく、狙いはあくまで“ちゃんとした九州料理を、ちゃんとした温度感で出す”こと。その姿勢が店全体から伝わってくる。
料理は派手さよりも安定感が軸。奇をてらったアレンジではなく、九州の定番を丁寧にまとめてくるタイプで、味付けも濃すぎない。酒を飲む前提で計算されているのがよく分かる。地酒のラインナップも幅があり、知っている銘柄と初見の一本が程よく混ざっているのが楽しい。説明も押し付けがましくなく、聞けばきちんと返ってくる距離感が心地いい。
客層は落ち着いていて、恵比寿らしい大人の集まりが多い印象だが、店内は堅くなりすぎない。会話が自然に弾む余白があり、仕事帰りでも週末でも使い勝手がいい。価格帯を考えても納得感が高く、「九州料理が食べたいからここ」というより、「今日はここでいい」ではなく「今日はここがいい」と思わせるタイプの店。派手な記憶は残らないが、信頼だけが静かに積み上がる。そういう一軒だと思う。