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夜の点数：4.4
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.4
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| 雰囲気4.4
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| 酒・ドリンク4.4 ］
田町に行きました！
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2026/01/26 更新
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田町という街は、仕事終わりの人間の温度がそのまま飲食店の空気になる。ととしぐれは、その温度を一段だけ上げる装置みたいな店だ。エレベーターを上がった瞬間に広がる炉端の気配。煙や香りというより、「これからちゃんと食べるぞ」という覚悟を促してくる匂いがある。
ここが面白いのは、料理そのものよりも“焼かれる時間”をきちんと演出している点だ。炉端焼きという調理法は、実は待たせ方がすべてで、音、距離感、視線の集め方が雑だと一気に日常へ引き戻される。その点、ととしぐれは焼き場と客席の関係がちょうどいい。見えすぎず、見えなさすぎない。期待だけを育てる配置だ。
接客も過剰な愛想ではなく、仕事としての誇りがにじむタイプ。料理が出てきた瞬間に「うまいですよ」と言わない代わりに、黙って置く。その自信が、結果として一番雄弁だったりする。田町で“ちゃんと飲みたい日”に、思い出される店だ