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夜の点数：3.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
藤崎の住宅街で出会う、大人の昼飲み秘密基地♡
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2026/02/16 更新
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藤崎駅から徒歩10分もかからない場所に、
「え、こんなところに…？」って思わず立ち止まるお店。
それが 捏製作所（ツクネセイサクショ）
ノンアルコールは不可。
つまり“飲む覚悟”を持って行くお店です（笑）
この潔さ、好き。
まず感動したのが
オムレツ 成清ノリソース。
ふわとろ卵に、旨みがぎゅっと詰まった海苔ソース。
香りがふわっと広がって、日本酒が欲しくなる設計…ずるい。
そしてメインの つくね5種。
ひとつひとつ表情が違って、
食感も味付けも全部計算されてる。
「つくねってこんなに奥深いの…？」って
本気で思いました。
個人的優勝は、
成清のりバター合え麺。
のりの香ばしさ×バターのコク。
背徳感あるのに、なぜか上品。
これは〆なのに、主役級。
さっぱり枠の しらすおろし も最高で、
ちゃんとバランスまで考えられてるのが伝わる。
そして店主さんおすすめの
“燗で飲む日本酒”。
いろいろいただきましたが、
体の芯からじんわり温まって
「あぁ、日本人でよかった…」って本気で思う瞬間。
昼飲みにもぴったりだけど、
席数も多くないので 必ず予約がおすすめ。
お酒を楽しむ大人のための、
静かにときめく隠れ家。
またすぐ行きたい、
本気でそう思えるお店でした
男女2人で年間約800件の外食をしながら（カフェやテイクアウトも含めて）リアルな食体験をレポートしています
味だけでなく、雰囲気・価格・満足度のバランスまでしっかり見て、正直にレビューしているのが特徴です。
評価基準
★5.0 コスパも味も感動レベル！もう文句なしの名店
★4.5 「またすぐ行きたい」と思えるほど感動した
★4.0 どこかに光る個性を感じるお店
★3.5 価格に見合った満足感。今後に期待！
★3.0 特筆すべき点はない（私たちには合わない）
★3.0未満 残念ながら、おすすめはできないかも…
味の良さはもちろん、**「値段以上に幸せになれるか」**を大切にしています。
気になるお店があれば、来店前に知っておくと便利なプチ情報も添えているので、ぜひ参考にしてみてください