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夜の点数：3.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
舞鶴で、料理人の時間に身を預ける
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2026/01/11 更新
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どうも、グルメ専門医です。
完全にオフの休日。
都会の店のような緊張感ではなく、
「今日はきちんと食事をしたい」という気分だけを持って、
舞鶴にある okashiki を訪れました。
カウンターに座ってまず感じるのは、空気が落ち着いていること。
気取った演出はなく、でも雑さもない。
この距離感は、場数を踏んだ料理人のそれだなと思っていたら、
聞けばシェフはラ・ターブル・ド・プロヴァンスでも腕を振るっていた方だそうで、
なるほど、と腑に落ちました。
料理はフレンチを軸にしながらも、
どこか日本の感覚に寄り添っている。
薄く火を入れた魚に、ハーブとオイルを重ねた一皿は、
主張しすぎず、でも確実に記憶に残る。
パテや肉料理も、脂や香りを誇示せず、
「この量で、この満足感」にきちんと着地させてくる。
印象的だったのは、トリュフを使った肉料理。
香りは十分にあるのに、
それを前面に押し出さない。
料理人の経験と節度が、そのまま皿に出ているようでした。
ワインも自然体で、
料理に寄り添う提案が中心。
こちらのペースを見ながら注いでくれるので、
ついグラスが進みがちなのは正直なところ。
これは、気持ちよく過ごせた証拠でもあります。
舞鶴という土地で、
この内容を、この落ち着いた空間で出していること自体が、
もう十分に価値。
有名店の名前に頼らず、
でも確かな経歴と技術が、静かに支えている店です。
また、少し遠出をした休日に。
料理人の時間を味わいに、足を運びたいと思います。