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スズメバチ天神南、中洲川端、櫛田神社前/ダイニングバー
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夜の点数：3.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
春吉の夜に、静かに信頼を積む一軒
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2026/01/22 更新
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どうも、グルメ専門医です。
当直明けの頭はまだ半分病棟に置いたまま、春吉の路地に灯る「スズメバチ」の暖簾をくぐる。
最近はすっかり人気店で、予約なしだと立ち飲みになったり、タイミング次第では入れないことも多い。それでも足が向くのは、この店が持つ空気の安定感ゆえだと思う。
カウンター越しの声量、間の取り方、グラスが空くのを急かさない視線。
満席でも騒がしくならず、仕事終わりの神経が少しずつ緩んでいく。
最初はひょうたん（480円）。
漬物的な立ち位置だが、塩と酸の当たりが穏やかで、酒の流れを自然に整えてくれる。
こういう一品を雑に扱わない店は、やはり信頼できる。
レバ刺し（780円）は写真を撮る前に箸が伸びた。余計な説明はなく、淡々と出てくるのがいい。
生牡蠣は薬味も控えめで、こちらに委ねる余白がある。一口目で、この店が支持される理由が腑に落ちる。
料理の完成度以上に、
人の距離感と場の温度がきちんと管理されてる。
だから混んでいても、立ち飲みでも、また来ようと思える。
次は予約を入れて、
もう少しゆっくり、このカウンターに腰を落ち着けたい。