この口コミは、グルメ専門医さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.3
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
静けさが、料理を深くする
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2026/02/09 更新
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どうも、グルメ専門医です。
当直明け。頭の奥にまだ白いノイズが残ったまま、暖簾をくぐりました。
井本は、こちらの状態を察するように、声を張らず、急がせず、ただ淡々と迎えてくれる店です。
一品目が置かれた瞬間、場の空気が決まる。
器の温度、置き方、間。
料理そのものの説明は最小限なのに、不思議と「今はこれでいい」と身体が理解する。
忙しさを引きずっているこちらを、無理に切り替えさせない優しさがあります。
接客は終始静かで、距離感が正確。
必要なときにだけ、確実に届く。
過剰な笑顔も、過剰な沈黙もない。
このバランスは、簡単そうで一番難しい。
料理はどれも、強く主張しない。
だが、どれも記憶に残る。
それは味というより、食べている時間そのものが、丁寧に扱われているからだと思います。
柑橘の使い方や、火入れの穏やかさに、作り手の性格がにじむ。
終盤、水を注ぐ所作ひとつで、「もう少し居てもいいですよ」と言われている気がしました。
医者の生活は、休みよりも勤務の方が多い。
だからこそ、こういう店があると助かります。
コースは4万となかなか高いので
何度も行けるわけではないですか…
食べ終えて外に出ても、気持ちは急に日常へ戻らない。少しだけ、呼吸が整ったまま。
また疲れた頃に、思い出す店です。