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たんたん.. (20代後半・男性)
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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 選出店
田島/ラーメン、丼、餃子
3.75
2570人
夜～￥999
昼～￥999
夜の点数：3.5
まずスープ。 澄んだ佐野系の鶏ガラ醤油に背脂の甘みが重なり、 軽やかさとコクの両立が素晴らしい。 背脂は主張しすぎず、あくまで“旨味のブースター”として機能。 麺は手打ち特有のピロピロ食感。 箸で持ち上げると軽やかに揺れる麺が心地よく、 噛むと優しい小麦の甘みが広がる。 「これぞ佐野ラーメン」という納得の麺。 ワンタンはつるんと喉を滑る気持ちの良さ。 皮が薄く柔らかく、 スープとの相性が抜群で、いくつでも食べられる。
2025/03訪問
1回
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まずスープ。 澄んだ佐野系の鶏ガラ醤油に背脂の甘みが重なり、 軽やかさとコクの両立が素晴らしい。 背脂は主張しすぎず、あくまで“旨味のブースター”として機能。 麺は手打ち特有のピロピロ食感。 箸で持ち上げると軽やかに揺れる麺が心地よく、 噛むと優しい小麦の甘みが広がる。 「これぞ佐野ラーメン」という納得の麺。 ワンタンはつるんと喉を滑る気持ちの良さ。 皮が薄く柔らかく、 スープとの相性が抜群で、いくつでも食べられる。