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1年ぶりの訪問。宮城のフレンチ店の中でもとても評価がよくて創作的なお料理が印象的なarkuaさん。内装は自然派幻想的。BGMは落ち着いた雰囲気でゆったりしています。
1番おすすめのコース16,500円を選択
・ごぼう
下はフラン、牛蒡独特のエキスが伝わるスープの二層。胃が温まる。シャンパーニュを選択するとまた食欲が湧いて良い感じ♪
・Amuse bouche
ここがarkuaの定番かつ人気な場面かも。
白子の入ったカリふわ竹炭のフリット、ほうれん草エルダーチーズかけの濃厚タルト、蛤のビネガーきいたマリネ。3種3用のフィンガーフード！1番を決めるのが難しいほど全部美味しい！
・アオリイカ
イカそうめん並みの細さのアオリイカで絡んでいるのは湯葉、細い大根の繊維を一緒に。パッションフルーツのソースにゆず風味感じる美味しい一皿です。
・ワタリガニ 蓮根
蓮根のガレットの上に渡り蟹のほぐし身、百合根
この美味しいのは蓮根餅を連想するもの。食感が楽しい一品でした！
・マナガツオ
肉で言うとミディアムレア位の焼き加減。モロヘイヤのムース。はっさく？柑橘の味がポロポロ入ってます。皮目が炙られパリパリの焼き目で美味。
・鹿
岩手でシェフも実際に捕獲しに行ったようでまだ4ヶ月のものでした。色が薄いピンク色で柔らかくジューシー、臭みがなく初めて食べた食感でした。お肉は腸でコーティングされて旨みがさらに増していました。
・クレーム・ダンジュ
ショートケーキの贅沢版！苺のコンポートジャムが酸味のいい塩梅でミルクのジェラートとの相性が最高でした❣️ここ最近で1番美味しいデセールでした。
・アマゾンカカオ
ほぼ水とカカオだけで作ったカカオジェラート。とても大人なデザートでした。
・食後のフルーツ
オレンジ、洋梨、りんご、柿マスカルポーネ
スタッフ同士の私語やお疲れモードな雰囲気が伝わるのが初見客には気にさわるかもしれませんが料理は絶品でした。以前行った時は提供が遅く待ち時間が長く退屈さがありましたが今回は丁度良いペースでドリンクもよく見てくれました。ステップアップしたarkua、今後も楽しみです。