マエダちゃんさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

文章下手ですが
その美味しさを写メでお伝えします
高級店ではなく、自分みたいな一般人がかよえる美味しいお店を探していきます
逆にミシュランとか大嫌いです
素材を大事にして　職人が心を込めて
おりなす料理　職人技を求め追求して行きたいです
美味しい料理は、人を幸せにします
だからそれを食す者は
その食材に感謝して、その食材を調理する職人に感謝して頂く
その気持ちが、これまでの自分に素晴らしい料理を提供して貰いました
ありがとうございます

これまでの自分の経験での美味しいお店の判断基準

今日のオススメ料理をキチンと記載して
尚且つ何処産の仕入れかを丁寧に説明している

お通しを手抜きせずに提供している

本来有る素材に余計な手間を加えず
逆に素材を活かす、必要最低限の調理をするお店

誰かの評価とかそんなことより
料理に対する職人としてこだわっているお店を探していきます