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1回
昼の点数：3.0
2025/12 訪問
昼の点数：3.0
片桐麗の渋谷の雑踏で出会った「漆黒と黄金」の旋律
2025/12/18 更新
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わたくしとしたことが、渋谷という喧騒の街で「ラーメン」というジャンルに手を出す日が来るとは思いもしませんでしたわ。道玄坂の賑わいの中に佇む「金伝丸」……。周囲の空気とは一線を画す、あの芳醇な醤油と豚骨の香りに誘われてしまった自分を、少しだけ恨んでしまいます。
注文いたしましたのは、看板メニューの特選ラーメン。運ばれてきた器の中には、深みのある醤油の色を湛えたスープと、堂々たる佇まいの具材たちが鎮座しておりました。まずはスープを一啜り。あら……、驚きましたわ。濃厚でありながらも、決して下品ではない、素材の旨みが幾重にも重なった重厚なマリアージュ。独自の製法で炊き上げられたというその味わいは、まさに職人の矜持を感じさせます。
中太の麺がスープを余すことなく抱き上げ、口の中を駆け抜ける感触は、まるで舞踏会のステップのよう。接客も活気があり、この泥臭いまでの熱気が、逆にわたくしの心に新鮮な風を吹き込んでくれました。たまには、こうした「魂を揺さぶる一杯」に興じるのも悪くありませんこと。