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夜の点数：4.1
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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新潟・古町の夜に酔いしれる。佐渡の塩でいただく、驚きと感動の「極上お造り」
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2025/12/20 更新
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新潟への出張の際、美味しいお店を求めて、おすすめしていただいた「旬魚酒菜 五郎 古町店」さんへ伺いました。
古町の情緒ある雰囲気に馴染む、素敵なお店です。
席に着き、まず感動したのがお通しのクオリティの高さ。丁寧な仕事ぶりに、これから運ばれてくるお料理への期待が一気に高まりました。
新鮮な「生牡蠣」や、香ばしく焼き上げられた「鮎の塩焼き」、素材の味を生かした「鮎の天ぷら」など、どれも逸品ばかり。
そして何より驚かされたのが、「お刺身」の美味しさです。
特に印象に残っているのが、脂の乗った「黒ムツ」と「サワラ」。
こちらのお店では、こだわりの「佐渡の塩」と「擦りたてのわさび」でいただくスタイルをおすすめされました。
お醤油ではなくお塩でいただくことで、魚本来の繊細な甘みと旨味がダイレクトに引き立ち、まさに最高の贅沢。
新潟の食の豊かさと、素材への敬意を感じる素晴らしい夜になりました。
大切な人を連れてまた訪れたい、そんな名店です。