こんにちはむさんが投稿した俺の割烹銀座本店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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俺の割烹銀座本店銀座一丁目、有楽町、京橋/居酒屋、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

出汁と手仕事を味わう落ち着いた一軒

俺の割烹銀座本店は、銀座一丁目駅から程近い立地で本格的な和食を楽しめる割烹。
派手な演出よりも、素材と手仕事を丁寧に積み重ねた料理が印象に残る。
お造り五種盛り合わせは、それぞれの魚の持ち味が分かりやすく、切り付けの仕事が感じられる内容。
胡麻豆腐雲丹のせは、胡麻のコクと雲丹の旨みが重なり、なめらかな食感が心地よい。銀だらの西京焼きは味噌の風味が強すぎず、身の柔らかさを引き立てていた。
締めに選んだ鯛茶漬けは、出汁の旨みが穏やかで、食事の終わりにふさわしい一杯。
静かに料理と向き合える一軒でした。

お店からの返信

俺の割烹銀座本店

2026/01/02

ご利用誠にありがとうございます。お褒めの言葉を頂戴し、嬉しい限りです。今後も変わらぬサービスと料理の向上に努めてまいりますので、またのご利用を心よりお待ちしております。

2025/12/29 更新

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