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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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日本一に輝いた絶品バーガーがおいしすぎて震えた…映えだけじゃない、素材ガチ勢の本格バーガーは唯一無二
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お店からの返信
BRISKSTAND EBISU
2026/02/11
2026/02/11 更新
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2024年『食べログ百名店』に初選出、
さらにグルメバーガー日本一決定戦2025で優勝
“日本一”の称号を獲得したハンバーガーが
恵比寿で食べられると聞いて行ってきました！
——結論。
名物 「切ったやつ」、想像を遥かに超えてきた
正直、よくある“映え系”かと思ってて…
疑ってごめんなさい笑
まず驚いたのが、素材への本気度。
・全粒粉入りの無添加バンズ
・ショートニング／マーガリン不使用
・ミルクを練り込んだ、やさしい味わい
パティは
国産牛100％・つなぎなし。
味付けは国産の天然塩のみという潔さ
粗挽きで肉肉しさが別格、
赤身の旨さに加えて
あえて残したスジのコリコリ感が最高のアクセント！
この時点で、もう「勝ち」が確定してます✨
そして主役の 「切ったやつ」。
ハンバーガーを縦にカットし、
その断面を熱々の鉄板で二度焼きする唯一無二の製法
これにより、パティも具材も
肉汁をたっぷり吸い込んで…
噛んだ瞬間、旨みが一気に押し寄せる！
切ったやつには、切る理由がある。
それをちゃんと納得させてくれる一品でした✨
平日11時台はスムーズに入れたけど、
食べてる間に続々と来店。
ピークタイムは混みそうなので
入れたらラッキーかも
とにかくうまい！！！
ハンバーガー好きなら絶対食べるべき
“日本一”にふさわしい一品でした✨