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有楽町・丸の内エリアの地下にある海鮮居酒屋、築地もったいない プロジェクト 魚治。店名どおり、築地・豊洲市場で買い手がつきにくい「もったいない魚」を仕入れ、日替わりで珍しい魚介を味わえるのが最大の魅力です。刺身盛りや焼き魚はどれも鮮度抜群で、普段あまり見かけない種類の魚も楽しめました。煮付けや季節の一品料理もおいしく、日本酒や焼酎と合わせると格別。スタッフの元気な接客も居酒屋らしい活気があり、気軽に入れる雰囲気です。平日のランチも人気で、ランチの海鮮定食も満足度が高かったです。サステナブルなコンセプトを感じながら、魚好きならまた訪れたくなるお店です。
2025/03訪問
1回
新宿・歌舞伎町のビル地下から階段を降りると、入口から和の風情が漂う豪快な海鮮居酒屋の空間が広がる。巨大ないけすを眺められるカウンター席に座り、活きの良い魚を目の前で捌く職人の手さばきを楽しみながら、まずは舟盛り刺身のボリュームに驚かされる。透き通った泳ぎイカやプリッとした白身、旬の鮮魚を豪快に盛り付けた刺身は、醤油と山葵で噛むごとに旨味が広がる。他にも活アワビや伊勢海老の料理、ふぐの一品など魚介系の逸品が揃い、どれも新鮮さと職人の技を感じられた。飲み放題付きの宴会コースもあり、地酒や焼酎と合わせてワイワイ楽しむグループ利用にも最適だ。座敷や大小個室も充実し、接待や会社宴会などフォーマルな席でも使える落ち着いた雰囲気。価格帯は夜で8,000〜10,000円ほどとやや高めだが、いけすから引き上げたばかりの鮮魚を堪能できる満足感は十分だった。魚好きなら一度は訪れたいディープな和食体験の一軒。 
2025/03訪問
1回
新宿三丁目駅からすぐ、ビルの1階に入る居酒屋。扉を開けるとテーブル席や個室が広がる賑やかでカジュアルな空間で、友人と週末夜の一杯にぴったりだった。まずは名物の産地直送鮮魚のお刺身盛り合わせをオーダー。旬の魚が厚切りで出され、素材の旨味がしっかりと味わえる。特にその日に仕入れたという本マグロの赤身は香り高く、レモンサワーとの相性が抜群だった。自家製レモンサワーは常時30種類以上あり、定番から漬け込み系までバリエーション豊富で、サワー好きには楽しい選択肢が揃っている。飲み放題プランもあり、生ビールやハイボールも含めてしっかり楽しめるのも嬉しいポイントだ。個室席もあるので、合コンや女子会、会社宴会までシーンを選ばず利用できる雰囲気。価格帯は3,000円〜4,000円ほどでコスパも良く、魚とレモンサワーで気軽に楽しむ夜にぴったりの一軒だった。深夜まで営業していて、二次会にも重宝する使い勝手の良さを感じた。 
2025/02訪問
1回
西新宿のビル地下にある隠れ家的な和創作居酒屋に、仕事帰りの夕方からふらりと訪問。落ち着いた和モダンな照明の店内にはカウンターや個室、ロフト席まであり、大人のディナーにぴったりの空気感が漂っていた。まずは全国各地から取り揃えられた地酒を一杯とり、お通しからして出汁の旨味が感じられる味わい。名物の「うに ON THE 煮卵」や「牛肉雲丹」は贅沢な一口で、日本酒との相性も抜群だった。鮮魚の盛り合わせは厚切りでプリッとした食感、炉端焼きの地鶏や大沢牧場豚の炭火焼きは香ばしさと旨味がしっかり感じられ、どれも素材の良さを活かした創作和食という印象だ。料理はコース中心だが、アラカルトでも注文でき、〆にはいくらご飯や焼きおにぎりが人気。個室やソファ席でゆったり宴会利用もでき、接待や記念日にも使える落ち着いた一軒だった。価格帯は夜5,000円前後〜で、料理の質と雰囲気を考えれば満足度は高い。静かにじっくり味わいたい夜におすすめの和創作酒場だった。 
2025/02訪問
1回
東新宿駅から徒歩数分、歌舞伎町の喧騒から一歩地下へ降りると、落ち着いた和の空間が広がる日本酒バルに到着。カウンター中心のこぢんまりとした店内は大人の隠れ家ムードで、照明や酒器の美しさにまず気持ちが和む。利き酒師厳選の全国各地の日本酒は種類豊富で、最初の一杯から香り高い純米酒や季節限定銘柄まで楽しめるのが嬉しいポイントだ。刺身やおばんざいなどの料理は旬の素材が活きており、特に海鮮の鮮度と出汁の効いた小皿料理は酒との相性が抜群。カウンター越しに職人の所作を眺めつつ、日本酒と料理のペアリングをゆったりと味わえるのも魅力的だった。静かな雰囲気と丁寧な接客で、歌舞伎町でも落ち着いて楽しめる一軒。価格帯は夜で5,000円前後〜と和バルとして標準的だが、質の高い酒と料理をゆったり楽しみたい夜にぴったりのスポットだった。
2025/02訪問
1回
新橋駅銀座口から歩いて辿り着いた「SABAR 新橋銀座口店」。地下の落ち着いた空間に入り、まず名物のとろさば刺身を一口。脂のりが良く、甘みと旨みが存分に感じられ、日本酒との相性も抜群だった。焼きや溶岩焼き、揚げ物など鯖料理が多彩で、どれも丁寧な仕事が感じられる味わい。特に刺身5種食べ比べのコースは、部位ごとの違いが楽しめて満足度が高い。〆には鯖寿司や天ぷらで締めくくり、魚介好きなら一度は訪れたい専門店だった。活きの良い鯖を存分に味わえる海鮮居酒屋体験。 
2025/01訪問
1回
優秀な会議場
2026/01訪問
1回
東新宿駅から歩いてすぐ、路地に佇む和モダンな居酒屋へ仕事帰りの夜にふらりと訪問。木の温もり感じる店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席で一人でもゆったり、日本酒や焼酎を楽しみながら魚料理を味わえる空間だった。まずはその日のおすすめ、藁焼きで仕上げたカツオの藁焼きを一口。藁の香ばしさとプリッとした身の食感が印象的で、日本酒がぐいぐい進む。続けて頼んだA5ランク常陸和牛のユッケいくら丼は、旨味の濃い肉といくらのプチプチ感が相まって、見た目にも味にも満足度が高い一品だった。刺身やだし巻き、若鶏の唐揚げなど定番居酒屋メニューも手堅く、飲み放題付きコースも充実していて宴会利用にも便利だ。座敷席もありグループでの集まりにも対応できる。平均予算は4,000〜5,000円程度で、魚と日本酒を中心にちょっとリッチな居酒屋体験を楽しみたい夜にぴったりの一軒。アットホームな接客も心地よく、また訪れたくなる居心地の良さが印象に残った。 
2025/03訪問
1回
新宿三丁目のビル6階にある隠れ家的寿司店に入ると、落ち着いた和の空間と、職人が目の前で握るカウンター席が印象的だった。ランチでも夜でも、季節のネタを使った握りや一品料理が丁寧に供され、特に中トロや旬の白身は脂のりが良く、シャリとのバランスも繊細で満足感が高い。北海道の有名店出身という職人の技が光る本格江戸前寿司を、落ち着いて味わえるのが魅力だ。全国の地酒や日本酒ペアリングも豊富で、寿司と酒の組み合わせを楽しむ大人の夜にも最適。完全個室もあり、デートや接待といったフォーマルなシーンにも対応できる。評価は賛否両論で、サービスや雰囲気に差を感じる人もいるものの、丁寧に握られた寿司を楽しみたい時にふさわしい一軒だった。ランチなら比較的リーズナブルに本格寿司を味わえるのも嬉しいポイントだ。 
2025/02訪問
1回
新宿西口・歌舞伎町エリアの雑踏から地下へ降りると、活気ある大衆酒場の雰囲気が広がる。席料やお通しがなく、飲み食いのコスパを重視する気軽な飲み会にぴったりの空間だとすぐに感じた。まずは名物の焼き鳥を一本ずつ頼みつつ、新鮮な刺身三点盛りや青森八戸産の炙り〆サバをつまむ。焼き鳥は香ばしくジューシー、刺身は想像以上に身が締まっていて、普段使いの一杯からしっかりした味わいまでバランスが良い。飲み放題付きの食べ放題コースを頼めば、串物・寿司・揚げ物などバラエティ豊かな料理が楽しめて仲間との会話も弾む。店内は個室やテーブル席もあり、2名〜大人数宴会まで対応可能で、誕生日や女子会にも使える。【口コミ評価は3.0前後】と評価は賛否両論だが、コスパ重視でワイワイ飲みたい夜には外せない一軒だった。2時間飲み放題999円〜という強力プランもあり、財布に優しいのも嬉しいポイント。 
2025/02訪問
1回
新宿三丁目から歩いてすぐ、地下に広がる和モダンな居酒屋空間に足を踏み入れると、ゆったりとした掘りごたつ席や個室が並び、仕事帰りのグループも多い賑やかさに期待が高まった。まずは地酒を一合取り、鮮度抜群の刺身盛り合わせを注文。三陸や九州から直送されたという鮮魚はどれも甘みが強く、特に炙りや魚串は香ばしさと旨味が際立つ。季節の一品や焼き物も丁寧な仕事ぶりが感じられ、酒との相性は抜群だ。お通しのキャベツや小鉢からも和食の丁寧さが伝わり、コース料理も充実しているので宴会使いにも向いている。店内は禁煙席が中心で、落ち着いた大人の雰囲気。週末夜は混雑するが、ゆったりと魚と酒を楽しみたい夜には理想的な一軒だった。価格は夜の平均で3,000円〜4,000円ほどで、満足度の高い居酒屋体験だった。 
2025/02訪問
1回
新橋駅から徒歩1分ほど、完全個室の居酒屋「彩り 新橋店」で夜のひととき。扉付きの個室に案内され、まずは三重県直送の伊勢海老のお造りが登場。プリッとした身の甘さに思わず笑顔に。炭火焼きの鶏串や十勝牛の炭火焼も香ばしく、出汁の効いた海鮮焼きそばで〆て満足感たっぷり。3時間飲み放題付きのコースはコスパも良く、仲間との宴会にも使いやすい一軒だった。 
2025/01訪問
1回
炉端焼き1
2025/12訪問
1回
浅草の昼下がり、「天藤」で江戸前天丼を体験。昼時の行列を抜けて席につくと、濃い色のタレが香る天丼が登場。海老・きす・野菜の天ぷらは衣がふんわり、甘辛いタレが絡んでどんどん箸が進む。具材のボリュームも満点で、観光の合間のランチにぴったりの満足感。老舗らしい安定した味わいで、浅草名物の天丼を堪能できた一軒だった。