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1回
夜の点数：3.8
2026/01 訪問
夜の点数：3.8
炒飯の完成度は揺るがない。気分で選びたい天津チャーハン
2026/01/20 更新
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神保町の「炒飯屋 一」を、残業前のエネルギーチャージで訪問。
注文したのは天津チャーハン（1,090円）。
ここの炒飯はやはり安心感がある。米一粒一粒にしっかり油をまとわせ、高火力でパラッと仕上げる王道スタイル。余分な水分や重さはなく、噛むたびに香ばしさが立ち、炒飯としての完成度が高い。価格も手頃で、普段使いしやすいのも魅力だ。
天津チャーハンとしての出来も良く、ふんわりした卵と酸味を効かせた餡はバランスが取れていて、とても美味しい。ただ、この日は「純粋に炒飯を食べればよかった...」という気分が沸いてしまい、天津の餡が少しだけ主張しすぎた印象になってしまった。
味の問題ではなく、完全にその日のコンディションと気分の話。天津チャーハンの完成度は高く、むしろ別の日に選べばしっかりハマるタイプだと思う。次回はノーマルの炒飯で、改めてこの店の強さを再確認したい。