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夜の点数：4.4
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.6
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.4 ］
脂・旨み・香ばしさ。大トロ銀鱈と馬刺し、イカ丸焼きで完成する大人の夜
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2026/02/05 更新
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最初に登場したのは大トロ銀鱈の味噌漬け焼き。焼き上がりの香りだけで期待値が一気に跳ね上がる。箸を入れると身は驚くほど柔らかく、しっとりと脂がにじむ。味噌の甘みとコクが銀鱈の脂と溶け合い、口の中でゆっくり広がる贅沢な味わい。味はしっかりしているが、しょっぱさはなく、白ごはんでも酒でもどちらにも振れる完成度。大トロの名に恥じない存在感で、この一皿だけでも満足感が高い。
馬刺しは、鮮度の良さが一目で分かる美しい色合い。クセはほとんどなく、赤身はしっとりとなめらか。噛むほどに馬肉特有の旨みとほのかな甘みが広がる。脂に頼らない味わいなので、醤油と薬味を控えめにすることで素材の良さがより際立つ印象。重たくなりがちな流れの中で、口の中を一度リセットしてくれる役割も果たしている。
イカの丸焼きは、見た目からして食欲を刺激する一品。香ばしく焼かれた皮と、プリッとした身のコントラストが楽しい。噛むたびにイカの旨みがじわじわと染み出し、シンプルながら奥行きのある味わい。焼き加減が良く、硬さは一切なし。ワタのコクが全体に深みを加え、最後まで飽きずに食べられる。ここまでくると、自然と杯が進む。
全体を通して、脂の乗った銀鱈、繊細な旨みの馬刺し、香ばしさが主役のイカ丸焼きと、味の方向性がしっかり分かれているのが印象的。それぞれが主役級ながら、順番に食べることで単調にならず、食事としての完成度が高い。派手さよりも「ちゃんと旨い」を積み重ねた、大人向けの満足度の高い内容だった。