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この日の主役は間違いなく「鮮魚のトロ角フライ」。運ばれてきた瞬間、衣の立ち方がもう美味しいやつ。ひと口かじると、外は軽やかにサクッと音を立て、中からは驚くほどしっとりとした身が顔を出す。名前の通り“トロ角”で、白身でありながら脂のノリが良く、フライなのに重さを感じさせない絶妙なバランス。油の切れもよく、ビールを一口挟むとまた自然と箸が伸びてしまう危険な一皿です。
続いて赤エビのカルパッチョ卵乗せ。艶やかな赤エビの身に卵黄がちょこんと乗り、見た目からして反則級。エビのねっとりとした甘さに、卵黄のコクが絡み合い、口の中で一気に濃厚さが増します。オリーブオイルと塩気の加減もよく、素材の甘みをしっかり引き立てている印象。カルパッチョという軽さを残しつつも、満足感はかなり高めで、これは日本酒でも良さそうですが、あえてビールで流し込むのもまた良し。
ネギトロ細巻きは、合間にちょうどいい存在。シャリは主張しすぎず、ネギトロの脂と海苔の香りを素直に楽しめる仕上がり。細巻きなので重くならず、フライやカルパッチョで膨らんだ満足感をリセットしてくれる役割も果たしてくれます。こういう「ちゃんと計算された脇役」がいると、全体の食事の完成度が一段上がる気がします。
そしてビール。揚げ物、エビ、ネギトロという並びに対して、迷わず正解の選択。キレのある一杯が、それぞれの料理の余韻をすっと切り替えてくれて、次の一口をより美味しく感じさせてくれます。派手さはないものの、一品一品の完成度が高く、気づけば「また来たいな」と思わせる安心感のある構成でした。肩肘張らずに、美味しい魚と酒を楽しみたい夜にぴったりのお店です。