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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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鶏の旨さを理詰めで叩き込んでくる、池袋の完成された酒場
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2026/01/21 更新
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刺し・焼き・肴まで、鶏をどう美味しく食べさせるかが一貫して設計されている一軒。鶏刺しの盛り合わせは部位ごとに切り方と火の入れ方を変えていて、ねっとり感、歯切れ、脂の甘さが明確に分かれる。特に炙りは香ばしさを足しつつレア感を残す絶妙なラインで、タレや薬味も主張しすぎず、完全に“酒を呼ぶ構成”。
焼鳥は火入れがかなり安定していて、胸系は水分を逃さず、もも系は脂の抜け方がちょうどいい。塩・タレどちらも甘さやキレのバランスがよく、串のサイズ感も飲み進める前提。だし巻き玉子は出汁が前に出るタイプで、甘さ控えめ。ポテサラも重さを抑えつつコクがあり、完全に計算されたつまみ。
価格帯は居酒屋としては高めだが、素材・火入れ・構成を考えると納得感は強い。池袋で「量より質」「ちゃんとした鶏と和食で腰を据えて飲みたい日」に刺さる、完成度の高い酒場。