酒場のしおりさんが投稿した煮干しらーめん田中にぼる（神奈川/武蔵新城）の口コミ詳細 [食べログ]

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煮干しらーめん田中にぼる武蔵新城/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：3.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/05 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

静謐に澄む

透き通る琥珀色のスープに、まず心が静まる。煮干しの香りは前に出すぎず、だが確かに芯として存在していて、ひと口ごとに旨みが層をなして広がっていく。雑味を削ぎ落とした輪郭の美しさが印象的だ。

低温調理のチャーシューは淡くしっとりと、スープの繊細さを壊さない名脇役。煮干しのコクを受け止める細麺は、啜るたびに香りを連れてくる。派手さはないが、完成度が高い。

これは“効かせる”煮干しではなく、“聴かせる”煮干し。静かに、しかし確実に記憶に残る一杯だった。

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2026/01/13 更新

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