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誕生日お祝いで連れてきてもらいました。
ピザは普段厚めの生地を好んでいるけど
ここは上司のいちばんおすすめのピザ屋らしく
かなり期待していました、、、！
今回はコースの形で前菜とピザをいただきました。
ピザはいちばん最後に6枚出てくると聞いてましたが
その前に出てくるメニューの数が多くて
ピザの前だけでもかなりお腹いっぱいになるくらいの満足感がありました。
いただいたものの中で特に衝撃だったのは生ハムで
見たことない薄さでツヤッとした見た目で
これ本当に生ハムなのか、とびっくりで
口に入れた時も溶けるというかツルッとした
表面感の新感覚な食感で生ハムなのに生ハムじゃないみたいで
塩気とワインの相性が本当にバッチリ。
あとは水牛のチーズとタラのキャビアがのった
メニューはナイフで割るんじゃなくて
そのままフォークで刺していただいた。
ふわふわでミルキー。
ポテトサラダは色の違う三層の層になった
見た目も特徴的なポテトサラダで
とろとろ食感でありながら濃厚。
ピザは生地自体はそれぞれ80gしか使っていないらしく初めての薄さの生地で、
こんなに薄くしてピザ釜で焼いているのに焦げ付かず焼き上げられることに驚き。
ピザは全部で6種で
アンチョビキャベツ、上に細切りのもじゃっとした
フライがのったトマトベース、
松の実ののったバジルソース、
生ハムとモッツァレラ？、枝豆とベーコン？、ビスマルク。
ビスマルクは上に卵がのっていて卵を割っていただいた。白トリュフの香りも良かった。
ピザは全部サクサクで重さがなく
今まで食べたことのない新感覚な食感のピザだった。
スナック感覚で食べられるため正直6枚食べられるのかと心配していたが
全部しっかり食べ切ってしまったことも驚きだった。
ワインもお店でセレクトして提供してくれていて
普段ワインはそんなに量は飲めないはずなのですがお料理に合う美味しいワインばかりでかなりたくさん飲んでしまいました。ピザもピザ以外もどれもこだわりが詰まった美味しさで大満足なディナーでした。