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Fish Bank TOKYOに行ってきました。
◽️シェフからのはじめの一皿
海老の天ぷらにかぼちゃのソース。
サクッとした衣に、かぼちゃの優しい甘みのソースが合っていて最初からクオリティ高め。
◽️生雲丹のフラン・生牡蠣・サザエ・マグロの生ハム・有頭海老・白蛤と、海の幸が一皿にぎっしり。
それぞれ素材の味がしっかり感じられて、贅沢感..
ソースをスポイトで付けたりして、初めての体験！
■オマール海老のビスクスープ
海老の旨みがかなり濃厚で、コクが強いのに重すぎないバランスが良かったです。
■高知県宿毛産 神経締めカンパチの低温調理 冬瓜のソース
身がしっとりしていて柔らかく、神経締めならではの締まった旨み。
冬瓜のさっぱりしたソースで上品な仕上がり。
■牛フィレ肉の黒トリュフソース
柔らかいフィレにトリュフの香りがしっかり。
シンプルだけど高級感あってメインとして満足度高め。
◾️途中で出てくるパンはメゾンカイザー。特にミルクパンが美味しくて、気づいたら4つ食べてました。笑
記念日プレートはケーキのボリュームもしっかりあって満足感高め。見た目も華やかで写真映えします
◾️紅茶も6種類から選べて紅茶好きには貯まらない。
■パティシエ特製デザート
見た目も華やかで、コースの締めにちょうどいい甘さ。
全体的に海鮮とお肉どちらも楽しめるバランスのいいコース。
店内は落ち着いた高級感があって、記念日や特別な日にかなりおすすめでしたここはリピートします！