福岡市中央区今泉に店を構える「福岡太麺 NO RAMEN」は、その名の通り「太麺」の魅力を最大限に引き出した、福岡では珍しいスタイルで注目を集める実力店です。 看板メニューの醤油ラーメンは、鶏の旨みと魚介の出汁が重なり合った、深みのある濃密なスープが特徴。そこに合わせる自慢の極太麺は、モチモチとした力強い弾力があり、噛みしめるたびに小麦の豊かな香りが弾けます。この麺の存在感に負けないよう、スープにはキレのある醤油ダレが効いており、計算し尽くされた一体感に驚かされます。 また、具材の低温調理チャーシューはしっとりと柔らかく、スープの熱で変化する食感も楽しみの一つ。スタイリッシュな店内は女性一人でも入りやすく、細麺文化の福岡において「太麺だからこそ表現できる旨さ」を真っ向から提案している一軒です。新しい福岡ラーメンの形を体感したいなら、外せない名店といえるでしょう。
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福岡市中央区今泉に店を構える「福岡太麺 NO RAMEN」は、その名の通り「太麺」の魅力を最大限に引き出した、福岡では珍しいスタイルで注目を集める実力店です。
看板メニューの醤油ラーメンは、鶏の旨みと魚介の出汁が重なり合った、深みのある濃密なスープが特徴。そこに合わせる自慢の極太麺は、モチモチとした力強い弾力があり、噛みしめるたびに小麦の豊かな香りが弾けます。この麺の存在感に負けないよう、スープにはキレのある醤油ダレが効いており、計算し尽くされた一体感に驚かされます。
また、具材の低温調理チャーシューはしっとりと柔らかく、スープの熱で変化する食感も楽しみの一つ。スタイリッシュな店内は女性一人でも入りやすく、細麺文化の福岡において「太麺だからこそ表現できる旨さ」を真っ向から提案している一軒です。新しい福岡ラーメンの形を体感したいなら、外せない名店といえるでしょう。