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夜の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家
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2026/02/08 更新
福岡で本場の吉村家直系の味が楽しめると聞き、胸を躍らせて訪問。期待を裏切らない、ガツンとパンチの効いた一杯でした。
スープは家系ならではの「醤油のキレ」が鮮烈!豚骨の濃厚なコクと鶏ガラの旨味、そしてスモーキーな燻製チャーシューの香りがスープに移り、一口目から圧倒されます。麺はもちろん酒井製麺。短めの太麺がスープをしっかり持ち上げ、モチモチとした食感がたまりません。
後半は卓上の刻み生姜や行者ニンニクを投入して味変するのがお決まり。ライスとの相性も抜群で、海苔をスープに浸してご飯を巻く瞬間は至福です。店内は活気がありつつも、直系店らしい引き締まった空気感で、スタッフさんの手際も抜群。博多の豚骨とはまた違う「家系の真髄」を堪能できる、中毒性抜群の一軒です。