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冬の鉄板！いまが旬のみずみずしさ
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2026/02/11 更新
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苺大福の季節になると、毎年のように自然と足が向いてしまうのが 鈴懸。
数ある苺大福の中でも、「やっぱり今年もこれを食べないと始まらない」と思わせてくれる存在で、流行り廃りとは無縁の安心感があります。
使われている苺はあまおう。大粒で香りが良く、果汁も豊富な分、水分管理が難しい苺ですが、鈴懸の苺大福はその下処理が本当に丁寧。割った瞬間に水がにじみ出ることもなく、時間が経っても味の輪郭が崩れにくいのが特徴です。
甘すぎないこし餡は苺の酸味を引き立て、主張しすぎない上品な甘さ。お餅はもっちりしつつ歯切れが良く、全体の一体感がとても高い。派手さはありませんが、素材と技術の積み重ねを感じる完成度の高い苺大福だと毎年あらためて実感します。
賞味期限は当日限り。これは少し厳しく感じる反面、「一番美味しい状態で食べてほしい」という鈴懸らしい誠実さでもあります。
どうしても当日中に食べられない場合、箱ごとラップで包み、さらにジップロックの大きめパックに入れて冷蔵保存すると、1〜2日ほどお餅の柔らかさは比較的保たれます。ただし、苺の熟れ具合によって酸味が強く出たり、微かな発泡感を感じることもあるため、風味までは保証できません。あくまで自己責任で。それでも、可能であれば購入当日に食べるのが一番美味しいのは間違いないです。
また、味だけでなく接客の丁寧さも鈴懸の大きな魅力。忙しい時間帯でも一つひとつの所作が落ち着いていて、商品を大切に扱っているのが伝わってきます。包装や声掛けも控えめで上品。並んでいる時間が長くても、嫌な気持ちになりにくいのは、この接客の質があるからだと思います。
一方で店舗ごとの違いは少し感じます。新宿伊勢丹の店舗は立地的に仕方ない部分もありますが、スペースがやや狭く、動線が分かりづらい印象。そのため回転があまり良くなく、列が長くなりがちです。混雑時はどうしても待ち時間が長く感じてしまいます。
それに対して 東京ミッドタウン日比谷 の店舗は、レジやカード決済機が複数用意されており、スタッフ配置もスムーズ。列はできていても進みが早く、「思ったよりすぐ買えた」と感じることが多いです。急いでいる時や、並ぶストレスを少しでも減らしたい場合はこちらの方が向いているかもしれません。
毎年混雑は覚悟が必要ですが、それでも足を運びたくなる理由がきちんとある。
苺大福の季節を実感させてくれる、変わらない定番として、今年も安心しておすすめできる一品です。