ジュイくんのグルメさんが投稿した尾道ラーメン（石川/西金沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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尾道ラーメン新西金沢、西金沢/ラーメン

1回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

尾道ラーメン

尾道の坂道と海を散策した後に、朱色の暖簾をくぐって啜る一杯は格別です。尾道ラーメンの最大の魅力は、シンプルに見えて奥行きのある「醤油スープ」と、表面にプカプカと浮かぶ「大きな背脂」のコントラストにあります。
スープは鶏ガラと小魚（いりこ）の出汁が効いた醤油ベース。一口啜れば、魚介の芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。そこに独特のミンチ状の背脂が加わることで、あっさりとしたスープに驚くほどのコクと甘みがプラスされます。この背脂をレンゲで追いかけながら食べるのが、尾道流の醍醐味。平打ちの細麺は喉越しが良く、スープを程よく纏い、噛むたびに小麦の香りが楽しめます。

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2026/02/10 更新

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