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夜の点数:4.6
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.5
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[ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.5
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.5 ]
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2026/02/13 更新
都内の落ち着いたエリアにひっそりと佇む鮨店。扉を開けると白木のカウンターが美しく伸び、凛とした空気が広がります。席数は多くなく、店内は静か。自然と背筋が伸び、料理と向き合う時間が始まります。
おまかせコースは、つまみから握りへと無理のない流れ。最初の一品から温度や香りに細やかな配慮が感じられ、派手さではなく丁寧さで印象に残る構成です。
握りはシャリの存在感が程よく、ネタとの一体感を大切にした仕上がり。口に入れた瞬間のほどけ方が心地よく、余韻がすっと引いていきます。赤身や中トロはもちろん、白身や光り物もバランスよく組み込まれており、最後まで集中して楽しめました。
店主の所作は無駄がなく、カウンター越しの距離感も絶妙。過度な会話はなくとも、安心して任せられる空気があります。
派手な演出よりも、積み重ねられた技術と誠実さを感じる一軒。
静かに鮨と向き合いたい夜に選びたいお店です