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〜2023.8〜
転職祝いで連れて行ってもらいました。
お店は渋谷駅の近くで、ビルの地下1階にあります。
渋谷の喧騒から離れ、落ち着いた空間でお寿司を楽しめます。
ランチのおまかせコースをいただきました。
シャリは赤酢でした。
①ヴィシソワーズ
白とうもろこしの冷製スープ。とろっとしていて、多分白味噌が使われていると思うのですが、和風の味わいです。
②本マグロ中トロ
脂が甘く、濃厚な旨味が楽しめるマグロです。
③あじ（一本釣り）
④天然真鯛
⑤やりいか
竹炭の塩とかぼすで風味付け。個人的にいかには塩派なので嬉しかったです。
⑥しまえび
すごく旨味が濃厚でした！かぼすと塩で風味付けされています。
⑦バフンウニ
イギリスの岩塩で。ウニの風味がダイレクトに味わえます。
⑧ばらちらし
華やかな見た目で、いか、いくらで食感が楽しいです。
1膳の半分強あり、結構満たされます。
⑨ほたて
肉厚なほたてが香ばしい香りをまといます。
⑩赤身の漬け
柚子胡椒がピリッとスパイシーで個性的な一品。
11)海苔入り卵焼き、べったら漬け（写真忘れましたすみません）
卵焼きは海苔の香りが豊かで、甘めの味付けが私好みでした。
12)味噌汁
お魚の出汁を感じるお味噌汁。最後の〆にぴったりです。
食後には温かいお茶も出していただき、至れり尽せりのランチになりました。
シャリが小ぶりで、女性でも口に入れやすかったのもありがたい心遣いです。
全体の量はカウンターのお寿司としては多めなので、男性も満足できるかと思います。
また特別な時には伺いたいです。