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〜2023.8〜
転職祝いで連れて行ってもらいました。
平日でしたが、店内はお客さんでいっぱいのようでした。
今回は一人10,000円のコースでお願いしました。内容はリニューアルしたばかりとのことです。
・ジャーサラダ
見た目もオシャレだし、ストロベリーのドレッシングが使われてるのもオシャレ。
・ユッケ 雲丹、いくら添え（バゲット付）
さっぱりといただける部位で、ユッケにぴったり。
・キムチ盛り合わせ
白菜とアスパラ、大根。白菜は結構辛いのですが、辛いのが苦手な人はナムルにも変更可。
アスパラは珍しいですね。
・タン食べ比べ
厚みの違うタンを食べ比べ。
タンらしい歯応えはありつつも、サクッと噛みきれてゴムのような嫌な固さがなく美味しいです。
前行ったタン専門店より美味しい…。
・焼き物（塩）:サガリ、ロース芯
調味料は岩塩、レモン汁、にんにく醤油。
脂の乗り具合が違う部位を食べ比べ。そのままで素材の旨みが楽しめます。
臭みとか、冷凍してた感はありません。
・黒毛和牛トリュフ焼きすき
さっと焼いたカメノコを、卵黄+削りたてトリュフにつけていただきます。美味しくない訳ない。
・茹でタン
竹炭入りの柚子胡椒も付けてくださいますが、そのままの優しい味付けでも十分美味しいです。タン柔らかい。
・ブリオッシュサンド
シンシンをサンドしたブリオッシュサンド。
脂がしつこくない部位で、旨味が強くパンに負けません。
・焼き物（タレ）:ミカヅキ、サガリ、カメノコ
サガリは塩にも含まれていましたが、味付けが違うとまた楽しめます。
・ヒレ肉の瞬間燻製
動画映えする一品。燻製の香りが面白い一品で、お肉も柔らかいです。
・雲丹、いくらのユッケビビンバ
ビビンバまで豪華な具材がin。少し置いておこげを作ったら美味しかったです。
・白桃と黄桃のかき氷
桃がたっぷり乗ったかき氷で、これだけでカフェで出せそうです。
全体的ににんにく控えめで、かき氷で締められるので食後の匂いも気にならなかったです。
お値段に見合う美味しいお肉、独創性のあるお料理で大満足でした！
お肉の種類は、入荷状況によって変わるかと思います。
総じて同価格帯の焼肉屋さんの中でもかなりおすすめできます。
また行きたいです！