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〜2024.1〜
お正月なのでやっぱりお寿司と思って訪問。
おまかせコースのみのお店です。
銀座の綺麗なビルの11Fに入っています。
-----+-----
茶碗蒸し
ひらめ
金目鯛
まぐろ づけ
中トロ
こはだ
ふぐお刺身
ふぐ皮にこごり 皮柔らかい
すみいか 塩
赤貝
いくら小丼
さわら塩焼き
真鯛の椀
中落ち細巻
卵焼き
赤だし味噌汁
-----+-----
ご覧の通り品数が多く豪華なコースです。
最初の茶碗蒸しの時点で、あぁここは値段に見合ったお店だなと分かりました。
上品で深い味わいの出汁にぷるんとした食感、他のお店とは一味違います。
お寿司は赤酢で、ネタは余計な仕事を加えず素材そのものの美味しさを味わうものが多かったです。
特に金目鯛やまぐろはとても旨みがあり好みでした。
一方でふぐには丁寧な仕事が施されているようでした。私は高級店でふぐを食べたことがなかったのでふぐは固いものと思っていたのですが、こちらのふぐは身のお刺身はゴムのような固さがなく、皮はとても柔らかく驚きました。
さわらの塩焼きも美味しくて驚きました。ただの塩焼きではない気がしたのですが、特別な下処理をしているのでしょうか？
食感もふっくらしっとりしてとても美味しいです。
最後の中落ちまで抜かりなく旨味の強いお寿司でした。
品数が多いですが、どれも美味しかったのであっという間に全品食べ切ってしまいました。
味がくどいものがないので、お腹に重たくないです。
ナチュラルな木目調で清潔感のある内観や、気さくな板前さんも素敵でした。デートなどの大事な場面にもおすすめできるお店です。
今はまだ予約が取りやすいみたいなので、直前でも空いているかもしれません。
あと私はお酒が飲めないのですが、なかなかいいウイスキー置いてるなと思いました。