3回
2025/06 訪問
一品一品を通じて、思い出や幸せを共有する。堪らなく嬉しくて、愛おしい時間。
2025/06/30 更新
2025/02 訪問
タイムカプセルに詰めて保存したいほど幸せな時間
念願の再訪です。
結論、初回の訪問と冷めない感動。
また絶対に再訪したいひとときでした！
以下、印象的だった点をまとめます。
①軸と感性の磨かれた品々
三和のお食事に関しては、コース全体を通しての軸と申しますか、食事を通じて何を表現したいのかが鮮明に受け取れる。
食材の持つ豊かさと繊細さをイタリアンの文脈で表現する。その中に心に寄り添ってくれるような温かみも感じられます。
最初はあっと驚かされつつも、懐かしさというか親しみが心染みて、喜びと元気をくれる味わい。
以下のブログにて、当日頂いたお食事の内容を詳細に記載しております。ご覧いただけますと幸いです。
https://note.com/0chandadakk0/n/na3e5c2495772
②細やかで、心地良い距離の近さを感じるおもてなし
前回の訪問が昨年10月でしたが、顔や名前はもちろん、前回やり取りさせていただいた内容も覚えてくださっておりました。
その上での、パーソナライズされた、温かなおもてなしをいただきました。
特に印象的だった点を以下にまとめます。
・健啖家であることを覚えてくださって、多めのポーションでご案内いただいた
・10月訪問したことを覚えてくださって、パスタの種類があまり変化していない点をお心遣いいただいた
・都外在住であることを覚えてくださり、終電を心配してくださった
・フレンチが好きなことを覚えてくださり、大好きなシェ・イノやお勧めのフレンチのお話をくださった
・ワインが多くは飲めないことを覚えてくださり、少量でのご案内もいただいた
まるで常連になったかのような、きめ細やかさと心地良い距離の近さ。
ファンが多くいらっしゃるのも納得です。(と申し上げる、私も大ファンです)
二度目の訪問だったのに、思わず色々と話し込んでしまい、長居したのに時間が足りなく感じてしまうほど、とっても楽しい時間を過ごさせていただきました。
また是非盛り盛りと頂きたい！！
2025/02/21 更新
2024/11 訪問
お料理はもちろん、レストラン全体としても三位一体。
念願の訪問でした。
結論、高い期待を持って訪問したのですが、それを優に超える、格別なひとときでした。
下記に印象的だった点をまとめます。
①一捻り入れつつも、素材をシンプルに活かす、全体の調和が取れた品々
素材任せでは創り出せる味わいに限界がある。しかし、乗算し過ぎると良さを消してしまう。
そのミリ単位の塩梅をつくことで、素材の味わいも全体としての味わいも豊かに。
例えばソースは、「上から覆い被さる」のではなく「下から支える」ように働いているように感じました。
下記リンクにより詳細にレポしているので、ご覧いただけますと幸いです。
https://note.com/0chandadakk0/n/n89ef78c630ae
②思いを汲み取ってくださるホスピタリティ
今回は1名の訪問でしたが、至福のお一人様をさせていただきました。
まず、私の「構ってちゃんオーラ」を汲み取ってくださり、折を見て気さくにお話し掛けいただきました。
お忙しい中質問攻めしてしまったのですが、嫌な顔1つせず、1つ1つ丁寧にお付き合いいただきました。
また、今回追加を沢山したことから、ご迷惑おかけしてしまいました。しかし、沢山食べることを喜んでくださったり、メインやパスタを多めにご用意いただいたり、さらには私の終電まで気に掛けてくださったり。
レストランの構成要素である、食事、サービス、雰囲気。どれも格別で、そりゃあファンが多くいらっしゃるよねと納得。
店頭予約はできませんでしたが、また伺えることを心待ちにしております！
2024/11/14 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
電話での予約が叶い、再訪です。
結論、季節毎に伺いたい、皆様にまたお会いしたい…そう強く願うほど、幸せなひとときをいただきました。
①始めてなのに、どうしてか懐かしさと安らぎを感じるお食事
始めて出会う食材、組み合わせ、調理法。
でもその味わいには、幼き頃の楽しかった思い出が蘇り、シェフの過ごされた日々がぱっと目に浮かばれます。
当日頂いたお食事の詳細は、以下のブログに書かせていただいております。
ご覧いただけますと大変嬉しいです。
https://note.com/0chandadakk0/n/n78925799d0eb
②ミリ単位にまで細やかな、でも心休まるおもてなし
三和さんの皆様、ホスピタリティが半端ではございません。
訪問回数を重ねていない筆者に対しても、「エスパーなのでは？」と疑いたくなるほど、パーソナライズされたおもてなしです。
ただ、不思議と窮屈感や緊張感はなく…驚くほどに自然体な自分がいます。
そのうちのほんの一部ですが、下記に共有させていただきます。
まず、電話対応くださったサービスの詩季さんは、すぐに筆者のことに気付いてくださいました。
その時点では、まだ一度しか伺ったことがなかったのに…覚えてくださっていたことが大変嬉しかったです。
お食事に関しても、筆者の好奇心・食い意地に寄り添ってくださり、食事・飲み物の量の調整はもちろん、裏話を聞かせてくださったり、さらにはグルメ巡りの話にまで付き合ってくださいました。
願わくば、季節毎に戻りたいお店。
また伺えることを心待ちにしております。