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Gourmet exploration by a greedy eater
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0chan daddak0 (20代前半)
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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
三宮（神戸市営）、三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸新交通）/イタリアン
4.56
357人
夜￥20,000～￥29,999
昼￥15,000～￥19,999
夜の点数：4.1
OMAKASEサイトで枠を取ることができ（毎月1年先の予約解放）、訪問することができました。 以下、①料理②サービス・雰囲気面に分けて記載します。 ①料理 ■料理コンセプト ・「素材の持てる力を最大限に引き出す」ことをテーマに、日本各地の高品質な食材を活かすスタイル。 ■ 食材の扱い・味の設計 ・使われる食材は 松葉蟹・鮑・白子など、多彩かつ旬のものが中心でした。 ・火入れ・焼きなど調理の精度が高く、素材の旨味を“過剰に飾り立てずに引き出す”仕立てを終始感じられました。 当日頂いたお食事は、以下ブログで詳細に記載しております。ご覧いただけますと嬉しいです。 https://note.com/0chandadakk0/n/n3de8d5fbb95a ②サービス・雰囲気 ・カウンター9席の空間でも、提供テンポが心地良い。料理の流れを遮らず、かといって急かされることなく料理に向き合うことができました。 ・落ち着いた空間の中、目の前で仕上げられる職人技によって、できたての料理に集中できる雰囲気でした。 店頭での次回予約はできなかったものの、キャンセル等訪問のチャンスはあるようでした。 また伺えたら嬉しいです。
2025/12訪問
1回
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OMAKASEサイトで枠を取ることができ（毎月1年先の予約解放）、訪問することができました。 以下、①料理②サービス・雰囲気面に分けて記載します。 ①料理 ■料理コンセプト ・「素材の持てる力を最大限に引き出す」ことをテーマに、日本各地の高品質な食材を活かすスタイル。 ■ 食材の扱い・味の設計 ・使われる食材は 松葉蟹・鮑・白子など、多彩かつ旬のものが中心でした。 ・火入れ・焼きなど調理の精度が高く、素材の旨味を“過剰に飾り立てずに引き出す”仕立てを終始感じられました。 当日頂いたお食事は、以下ブログで詳細に記載しております。ご覧いただけますと嬉しいです。 https://note.com/0chandadakk0/n/n3de8d5fbb95a ②サービス・雰囲気 ・カウンター9席の空間でも、提供テンポが心地良い。料理の流れを遮らず、かといって急かされることなく料理に向き合うことができました。 ・落ち着いた空間の中、目の前で仕上げられる職人技によって、できたての料理に集中できる雰囲気でした。 店頭での次回予約はできなかったものの、キャンセル等訪問のチャンスはあるようでした。 また伺えたら嬉しいです。