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馬刺し３種
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レバー刺身
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串焼き
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ざるそば
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豚汁
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煮込み
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骨酒
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店内
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長野県松本市。。。。。急な用事で松本まで来ました。
夕食は外食にして、近くに有りましたお店におっじゃましました。
中に入ると雰囲気が良い。赴きのある重厚な感じ。馬のオブジェがあちこちに飾られて、思わず眺めてしまいます。
店内は満席。カウンターに通されました。
骨酒でスタート。オススメの馬刺し盛り合わせ、串焼き、煮込みオーダー。
この馬刺しは何だ？美しい。赤身、霜降り、たてがみ❔の３種の盛り合わせ。
赤身と霜降りはまったりとした舌触り。美味しい。生姜とニンニクの定番が１番でしょう❗
たてがみ❓はほぼほぼ脂身。醤油も跳ね返す脂身です。好き嫌いでしょうが苦手かも.......っと思いましたが連れは絶賛です。
馬の煮込みも柔らかく美味しい。ネギたっぷりの味噌煮込み。
つくねもこんがり柔らかくって美味しい。これは鶏肉で軟骨のコリコリも食感抜群。後、レバー刺身をオーダー。１番好きなのがレバーです。これは新鮮。歯ごたえもあるしっかりしたレバー。これ旨い。
骨酒が進む進む進む。
そして〆にざるそばと豚汁を頂きました。
長野県といえばやっぱり蕎麦は絶対食べたい。濃い目のそばつゆが好み。豚汁もキノコたっぷり美味しい味噌でした。