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アミューズ(秋刀魚)
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30種の野菜と魚介(舞鶴産宗田鰹)のサラダ
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カボチャの花のファルス トリュフソース
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カボチャの花
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アワビの肝ソース
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鮮魚(氷見産鰆)の藁焼き リゾット添え
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オマール海老とフルーツトマト アメリケーヌの焦がしバターソース(間引き人参)
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亀岡牛もも肉のロースト 天然キノコ(岩手産)のソース
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・京都市東山区・
すぐそこには伏見稲荷もある通り。
こじんまりとしていてとても落ち着ける青が基調の店内。
記念日に食べログから予約をして利用。
●10品コース 13200円
✽アミューズ
✽30種の野菜と魚介(舞鶴産宗田鰹)のサラダ
✽カボチャの花のファルス トリュフソース
✽アワビの肝ソース
✽ゴボウのポタージュスープ
✽鮮魚(氷見産鰆)の藁焼き リゾット添え
✽オマール海老とフルーツトマト アメリケーヌの焦がしバターソース
✽亀岡牛もも肉のロースト 天然キノコ(岩手産)のソース
✽デザート
✽小さなデザート
アミューズのサンマの肝、ケッパー、イチヂクなど
ほどよいやわらかさの身はおいしくてさっぱり。
サラダは野菜それぞれに味付けされたものを盛り合わせ。
玉ねぎやパセリの野菜ソース、ハリッサで味付けにも変化。プリプリでおいしい宗田鰹とスプラウトがよく合う。
漬物のようなものやスパイシーなキャロットラペ、いろんな食感があり、楽しめる一皿。
ほかほかの全粒粉のパンは優しい甘み。
初めて食べるカボチャの花！イベリコ豚とパルミジャーノが食欲そそるいい香り。
花の中にとろとろカリカリのカボチャが！楽しめる遊びがたくさん。
アワビの肝ソースに添えられたニラの花も初めて。
ニラの香りがふんわりしつつ、にんにくの味もするのでプリプリのアワビと肝、ふわふわのホタテのアクセントになる。
ポタージュにはカリカリに焼かれたしめじもトッピング。めちゃくちゃ香りがいい。食感も楽しい。
氷見の鰆の藁焼き！香ばしくてふわふわでおいしい。
栗のリゾットに赤大根のピクルス。チーズの塩味とオイルと魚の旨みで止まらない。
ぷりっぷりっなオマール海老！酸味と旨みの詰まったジューシーなトマト。バターのいい香り。間引き人参のほどよい苦味もおいしい。
亀岡牛もも肉のロースト
岩手産天然きのこのソース。思い切ってフルなコースにしてよかったと思う。
口の中の余韻がすごくおいしい。
デザートは洋梨、柿、キャラメルアイス、りんごのムース、紅茶のジュレ。
小さくてかわいいデザートも♡
小さいのに本格的！ちゃんとマカロン！
ほうじ茶の茶葉の下には練ったさつまいも。
気楽に来れる雰囲気が素敵！
全部優しい味で旬の食材が味わえるのが素敵！
こんなに野菜で楽しめるなんて！
人柄が素敵！
また来たい。