★∑-O★さんが投稿した新ばし 星野(東京/御成門)の口コミ詳細

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新ばし 星野御成門、汐留、新橋/日本料理

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.7
1回目

2019/05 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

新ばし 星野

京味で10年以上修行された星野氏が2012年に独立、移転されたお店です。
店内はカウンター7席ほど。

じゅんさいと鮑
今までいただいた中で一番清らかに感じるじゅんさい。

鰻ごはん
直焼きの鰻は表面パリっと

ほうれん草といわたけの胡麻和え

蒸し鮑
3時間蒸しているとのこと。固すぎず柔らかすぎず、滑らかで適度な弾力

ほたて貝柱
そら豆天ぷら
これ、メチャクチャタイプだった一品。
帆立の貝柱には旨味がぎゅっと濃縮。永遠に食べていたい…

こち
しお、すだちで。

トリ貝焼き

おこぜ おわん

いさきの蓼酢焼き

賀茂茄子焼
車海老と千石豆

鱧 きゅうり

ご飯
漬物、じゃこ、しぐれ煮
しぐれ煮が美味しすぎて、白米を何回もおかわりしたくなる一品。

わらび餅

最初から最後まで安定した素晴らしさ。

お会計は37400円でした。
お値段的に頻繁に行けるものではありませんが、誘われたら行くべき名店と感じました。

2023/02/02 更新

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