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揚げ春巻きと生春巻き
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手前は牛肉のフォー
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太めブンの酸味スープは蟹身や豚肉、ネギ、唐辛子が入っていてドツボにハマった・・
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太麺の歯触りはシコシコ感あって讃岐うどんみたいでした
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バイン セオ
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バインセオを包んでくれた友人
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海老の串焼き
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胡麻煎餅？みたいな食感の煎餅へ浅蜊の炒め物を乗せて食べる料理
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大きな器に入っているのは手荒い用でライムとお茶がはいっている
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サイゴンビール
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店内には噴水や池？もあります
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天井が吹き抜けで開放感あります
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お料理によって厨房が分かれている
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入口
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チェー
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小豆のチェー
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店内模様
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友人夫妻と一緒に
ランチを食べたレストランです。(￣▽￣)
奥さんはベトナム人、その彼女ご推薦で
自分でもチョクチョク利用していると聞き、
期待が高まります。
やはり、持つべきはローカルの友人です。(￣▽￣)
因みに、今回の旅行で勘をアテに選んで食事した店は
何処も新参者の私たちでも
外れたお店はありませんでした。（＾_＾）
彼女に任せて
ランチをオーダーして頂き、
食べ物の説明や食べ方なども
学ばせて頂きました。(＾ｰ^)ノ
本日のランチオーダー…
＊生春巻き
定番です！がもっちり皮で美味しい。
大きな茹でエビや
茹で豚がインパクトあり。ニラもしかり。(^^)
＊揚げ春巻き
細いブンと野菜、ハーブたっぷりを乗せて頂く。♪
中の挽肉が多くて重たい！ これに付いてきた
甘辛なタレも良いですが、
何もつけずとも下味の塩胡椒で食べたほうが好ですわー。
ビール、ガンガン呑んでしまう一品。☆♪
＊牛肉のフォー
フォーと言えば、現地は牛肉が定番。♪
今まで鶏肉のフォーを多く食べていたが
これを機に、日本でも牛肉へ移行しそう。(^-^)
やんわりと八角が効いている本場物。
＊ブン カー クー（太ブン麺と蟹身・茹でぶた）酸味と唐辛子が
マイルドに効いた、さしずめベトナム版サンラータンメンみたいな麺。
特徴はこのぶっといブン麺にありそうだわ。(^○^)
まるで讃岐うどんみたいにシコシコ感あって
コシが強いです。
おー・・これは美味しい！
オーダーしてくれた彼女は
この麺が大好きで
こちらへ食べに来ると言っていたのが
理解できます。
私もすっかり虜になりました！
日本でもお目にかかれるかしら？！(°_°)
＊バイン セオ（米粉・緑豆・をココナッツミルクで溶いて焼いた物）
今まで食べたパイン セオよりさらに
薄い、パリカリッな仕上がり、
中に隠れているエビや茹で豚、もやしニラなどを
付随の野菜とハーブで頂きました。
ハーブ（香草）はコリアンダー、タデ、
ドクダミ、ミント、リノフィラです。
これらはどこの店でもデフォで提供された
ハーブたちです。
＊海老の串焼き
シンプルな串焼きは、塩味だけで
十分です。これは日本のエビ焼きと同様な品。
＊ヘン ズー バン ダー（胡麻煎餅とアサリの炒め物）
これも初めて食べた一品です。
珍しい。
軽い塩味と油で炒められた浅蜊は胡麻煎餅に合い、
酒のアテにぴったりなスナックです。
ベトナム料理は日本料理に似ている物が多いと
印象を受ける。(-_^)
＊〆デザートはチェ ソン サ ホット ルウー
（タピオカとかんすい入りジェリーとココナッツミルク）
友人一推しはここでしたか食べれないこのチェで
彼女の好物とか。 甘くないココナッツミルクと
タピオカとかんすい入ジェリーを慣れた手つきで
ミックスする。
そして食べてみて・・〜っと提供をしてくださった。(*_*)
かんすいのサクサク感とタピオカのソフトな歯ざわりが
面白いです。
ヘェ〜何だかベトナムチェの宝石箱みたいです。（＾◇＾）
＊小豆入りチェ
小豆は日本でもよく食べるので
私から彼女へ和風テイストを味わって欲しかったのと
自分でも小豆の出来栄えを試してみたかったのでオーダーしました。
これも甘くなく、ココナッツミルク小豆善哉で和風なチェは食べやすい。
お店によって色んなホームメイドのチェがありますが、
甘いチェに当たらなかったのは偶然だったのかしら？
やはり日本で食べるより遥かに美味しい。
トールグラス入で提供されるチェは、
飲み物と食べ物の両刀な逸品ですね！(*^^*)
飲み物は、めいめいお好みでオーダーしましたが、
私は白ワイングラスで始め、
その後サイゴンビールへ移行しました。
ミニ宴会？で呑んだ酒量は
覚えておりません。σ^_^;
こちらのレストランはモダンな鉄筋ビル建、
南国らしい風通し良いオープンな造りになっています。
天井高く吹き抜きな（ホーチミンの殆どのレストランは天井高）
半オープンテラス席と室内席があり、
噴水や小池なども店内にあります。
大口店でも絶えず
お客さんがやって来ます。
本当に人気がある店なんですね〜♪☆♪
一度訪問したら、お料理、接客、雰囲気
メニュー構成、価格などすっかり気に入ってしまい
何度でもリピしたい
大好きなお店リストへ入れたレストラン。（≧∇≦）
綺麗でスノッブ感も漂いながらもコストは庶民的。
清潔感ありで万能仕様なレストランは自然体でいられて
とっても居心地良かったです。(^o^)
こんなレストランと出会えて心より感謝です。^ - ^
これもそれも心置け無い
友情の賜物ですね〜〜、
素敵な時間をご共有頂き有難うございました。( ^ω^ )