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2015年 8月 今宵の御通しセット
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今宵の利き酒セット 大吟醸 天の戸 純米吟醸 六舟 純米酒 春霞 へ 純米酒の阿櫻を一合プラス
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比内地鶏串焼 レバー 鶏皮 つくねをお好みでオーダー
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黒毛和牛の叩き 牛は秋田牛
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トロトロ茶碗蒸し カニあんかけ メッチャ旨い
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座った席からカウンターを臨めば ココまで2015年8月訪問
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ここから2014年8月訪問 独特のオーラを放つ燈
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メニュー１
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メニュー２
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玄関先
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酒器にも拘りある
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阿櫻 特別純米酒 無濾過 中取り
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鳥海山 純米吟醸酒生酒
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遊神（ゆうじん）純米大吟醸 雫は特別稀少酒より選択
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〆は手打ち蕎麦 限定１５食を頂く
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秋田産 黒和牛のタタキ
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アワビとじゅんさいの酢の物
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地鶏のたまごやきは甘めで箸休めに良い
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〆鯖炙り叩き 一人前は２個・・これが厚切りで食べ応えあります 日本酒が進む
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比内地鶏 串焼き つくね・レバー・皮は全て塩味
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阿櫻とお刺身
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お刺身の盛り合わせ５種盛り
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付きだしは箱膳で６種出されます どれもお酒の肴に合う物ばかり、素材は秋田の郷土食材を使用。。。これだけでも素晴らしい完成された小宇宙如きです
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入り口ののれん
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2015 8月 再訪
只今、秋田へ帰省して来ます^_^
そして、約一年ぶりで酒盃さんへ腹ぺこ状態でやってきました。
酒処へ腹ぺこ状態はお勧めしませんが、主人がどうしても、、、って^^;
兎も角、今宵の一軒目の始まり始まり(^o^)
先ずは、トリビー生エビス 中サイズ 600円は、お上品なグラスサイズ。
この後、利き酒セットを主人へ
その内容は、
☆大吟醸 天の戸ー 酒が主役な華やかな芳香さとフルーティさが強くアテは、必要無⁈
☆純米酒吟醸 六舟ー辛口のキレ良しは相変わらず爽快
☆純米酒 春霞 ー純米酒ながらフルーティさもあってバランス良しで安定した呑み口は万人に愛されますね〜(o^^o)
〜〜などと、勝手に評価させて楽しくやってみました(*^_^*)
☆私は純米酒から阿櫻を一合 、、片口酒器も素敵（≧∇≦） 爽やかな香りが口に広がり、酒こまち特有な繊細で可憐な旨みと酸味が
キレ良い辛口（＾_＾）
お料理は、
☆名物箱の御通し、レバーとばい貝が特に良かった(^.^)
☆比内鶏串は比内鶏の肉の旨さが半焼ネギと絶妙^_^
レバー焼は酒盗になる罪な味
鶏皮は、もっとかりっと焼かれた方が好き。
☆和牛の叩きは、秋田牛を使用していて、コレのソースが絶品なのは去年と同様です^ ^
☆とろとろ茶碗蒸し 蟹のあんかけは、蟹の旨みが酒のアテに合います（≧∇≦） お代わりしたくなる程、気に入りました*\(^o^)/*
こちらは、どれを食べても美味しいが、酒のアテ料理なので、一品一品のポーションは少ないです。
今宵も、そつ無い美味しさと落ち着きある店内で、ホッコリだわー。
ごっつお〜(^○^)
……………………………………………………………
2014 8月下旬 初訪問
酒讃家を出て帰宅途中何やらひと際、引力を感じるお店の前に来ました。（笑）
外観から何やら不思議なオーラを感じてしまうので素通りは出来ず、店名を見たら
”酒盃”とあります。 そう、全国でもトップ１００に入るお店で、酒好きには憧れの聖地と
言っても過言ではありません。(^○^)
その昔２０年前?、田舎の友人が素晴らしい郷土料理と、お酒を出す旨い店が秋田市にある
っと言ってこの”酒盃”さんへ、連れてきて下さいました。（＾∇＾）
その当時は囲炉裏が店内にあって、その近くの席でお酒を飲みながら民家に居る
ような雰囲気にすっかり魅了しながら、美味しい郷土料理と秋田の地酒を堪能
させて頂いたのですが、なんせ、若かった？自分には、このお店の本当の素晴らしさなど
分かる由もありません。(^^;;
それが、月日と共に全国的にも名が知れ渡るように賞賛されています。♪
それは、真実でしょうか？！(*_*)
食べログを始めてから、いつか自分でソノ評価を確認してみたいと思っていました。
それがまさか、今宵の２軒め使用で、来店する事になるとは想定外でした。(･_･;
ご存知の通り予約を入れないと時間帯にも依りますが、先ず席が取れません。
２１時半前、通りがかりのダメもとで入店したら、カウンター席だったら
ありますという事で、簡単にお店へ上がらせて頂く事になりました。(^O^)／
もし、店前で主人がどうしても入りたい・・っとダダを捏ねてくれなかったら
この夜は諦めていつか又、きっちり予約を入れて来店しようと先延ばしにしていたでしょうから。
(*^^*)
さて、２０年？ぶりの再来店、店内が大きく変わっています。
お店中央にあった囲炉裏とその周りの開放的な雰囲気は個室席になっております。
でも、これはこれでとても素敵に郷土民家調に店内をまとめ上げており、
カウンター席から厨房も拝見でき、愉しいです。 席に着くと、
コテコテの秋田弁で店主さんがご挨拶してくださいました。(^｡^)
まるで、何処かの家へお呼ばれされた気分で嬉しくなります。(^^)
席前にあるメニューから、アラカルトで好みのお料理・アテを注文しました。
飲み物は各自好みの秋田の銘酒を選択し、お料理もそれぞれ好みで注文して
二人でシェアーする事。＜勿論、こちらはコースメニューもあります＞
今宵のお料理：
＊付きだしは箱膳で６種（このスタイルはこの店の名物です）・・・これだけでも
アテが不要な呑んベイさんはかなり、美味しくお酒が呑めるような代物ばかりです。^_−☆
この中に秋田郷土食材の小宇宙が拝見できます。失念した品もありますが、例えば焼き枝豆・
刻みいぶりがっことクリームチーズ和え・にしんの煮付け・なんとかと言う田舎で採れる
キノコの煮もの・煮こごり・比内鶏の内蔵の和え物が入っています。塩分はキツくありません。
＜なお、お料理は運んで来た時に全て説明して下さいました＞
＊お刺身 ５種盛り・・・どれも二切れずつ、今が旬の魚使用です、特筆はイカ刺しと
蛸刺しでした。 どちらも甘くやわらかくジューシーです。^ ^
＊比内鶏の串焼き・・・小ぶりな串ですが、比内鶏の焼き加減が素材を生かしており、
今宵のように焼き鳥で食べて、美味しいと思った比内鶏はありませんでした。
筋肉質な鶏なのに身が固くなく、どれも美味しいのです。
特筆は、レバーで、もう一串頂きたい！っと言うのが本音。(°_°)
＊〆鯖の炙り叩き・・・一人前は厚切り２切れですが、食べ答えあります。
脂のノリも良くお酒が進みます。^^;
＊地鶏の玉子焼き・・・色目からも分かりますが、黄身のいろ濃い玉子焼き・甘めな味で
口直しや箸休めにもってこいの一品、厚切りカットでこれも食べ応えありますが飽きがこない
家庭的な味の一品です。☆
＊アワビとじゅんさいの酢物・・・これは私が食べたくて一人で頂きました。夏の旬でもあり
上品で雅な一皿です。 ＜幸せ感満載＞（＾Ｏ＾）
＊秋田産 黒和牛の叩き・・・出来上がっている牛叩きを、２切れスライスしてニンニクと特製ソースを
添えて出されました。 美味しいが量が少ない・・・もっとガッンと食べたくなる位美味しいです。主人が
特に好んだ一品でした。(^-^)
＊〆は手打ち蕎麦 限定１５食・・・時間が２２時半位になっていたので、多分完売されているから
ダメもとでオーダーしたら”在ります”っと言われ、即注文しました。
手打ちらしさを漂わせる多少不揃いな蕎麦は、硬め寄りに茹でられています。
これに、辛味大根の絞り汁と付け汁が提供されています。
ネギや山葵は不要な潔い辛味大根蕎麦です。 蕎麦に付いているお星様は
華麗に輝きを発しながら私の口の中に消えて行きました。（笑）旨・・ウめっ・っと方言が思わす出る。(^_^;)
＜因に、此方の手打ち蕎麦はソトイチ(外一）蕎麦で、そば粉１０と小麦粉１の配合との聞く。＞
今宵の地酒：
＊阿櫻・・・特別純米酒原生・・・トロリ感ありで優しげな口当たりなら、原酒の力強い印象も否めず、
これをチビリチビリと呑みながら頂く、郷土色溢れるアテは一層美味しく感じました。(＾ｰ^)ノ
＊店主厳選、別格稀少酒コーナーから・・・遊神（太平山）の雫取り、これはワンショットクラスで少量が提供されました。
まるで秋田小町美人のような美しさと、可憐で華やかではあるがキリリとしたフィニッシュはお見事です。
量より質をこのワンショットで、深く堪能させて頂き〆酒と致しました。 （＾ω＾）
何事もタイミングは大切だと常日頃思っていますが、今宵 ２軒め利用の”酒盃”さん来店は、
２１時半前だったので、予約無しでもすんなり入店出来ました。
同じような時間帯へ予約をして、東京から来たという青年？と隣合わせにカウンター席に座ったので
話をしたのですが、ズーっと予約が採れずこの時間になり来店したと言っていました。
彼は、ココを日本一の居酒屋・・っと言っていました。（何度か来店している）
それでも”来たかった”と言って、価値ある今宵のお酒とお料理を次々に美味しそうに平らげ、
お一人様を堪能されて帰って行きました。＜カッコいい＞ ^_−☆
確かに１９時から２１時代は混んでおり、予約無しの入店は無理ですが、少し遅め２１時過ぎなら
当日の来店でも入店はできる事を、身を持って経験しました。
そしてお一人様も可能です。
”酒盃”さんは郷土を愛する拘りある店主さんが、秋田郷土の逸材を活かし、
お料理と一緒に郷土の銘酒を、県内外のお客さんへ提供している、
お・も・て・な・しを感じるお店であると個人的に印象を受けています。 (-_^)
気取り無い店内ですが、少し凛とした空気は小気味良く（この時は空いていた）
寛げる落ち着いた照明、手入れ良く磨かれた床や扉、調度品に和みます。(￣▽￣)
まさしく、正・善・美の三位一体がそこに感じられるお店です。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
これは私が秋田出身だから、大袈裟に賛美を述べている訳ではありません。
その証拠に、県外者で隣り合わせになった方や、
主人の方がとてもこの”酒盃”さんを気に入り、
又来たいと、この店から帰途中に数度言っていました。（＾_＾）
このお店へ再来店する為にも、帰省する楽しみが又ひとつ増えました。
お一人様でもデビューしそうです。(´･_･`)