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食べ歩き記録

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好きなジャンルは江戸料理（天ぷら、蕎麦、うなぎ、鮨）ですが、素材を活かしたシンプルな調理で仕上げたものはジャンルを問わずに好きです... 詳細を見る
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おすすめレストラン

職人が魅せるお気に入りの店

0

なかがわ

なかがわ

東京

築地、東銀座、新富町 / 天ぷら

夜の点数：

4.8 4.8

昼の点数：

4.8 4.8

凄まじい高温の火入れで仕上げる蒸しと焼きの塩梅が絶妙な天ぷら

1

蕎麦おさめ

蕎麦おさめ

東京

4.8

4.8

香り高く味わい深い在来種を堪能できる秀逸な十割蕎麦

2

さわ田

さわ田

東京

-

4.8

確かな仕事を施した上質なネタと硬さ・酸味の塩梅が秀逸なシャリと...

3

てんぷら前平

てんぷら前平

東京

4.8

-

王道でありながらその枠に囚われないアプローチで素材本来の味と香...

4

鰻専門店 愛川

鰻専門店 愛川

東京

4.8

4.8

万遍返しでしっかりと焼きを入れて皮目はパリッと身はふっくらさせ...

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