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上海蟹
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上海蟹の紹興酒漬け入り特別前菜
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蝦夷アワビの冷菜、上海スープゼリーのせ。
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特選ふかひれの姿煮こみ、上海蟹ミソあんかけ。
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名物 北京ダック。
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上海蟹蒸した物 。写真左が雄、右が雌。
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上海蟹の中身。写真左が雌、右が雄。
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上海蟹の身と身で作った春巻。
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上海蟹用の黒酢。私は、付けない派！
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和牛の湯引き、特製醤油かけ。
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季節野菜の湯葉包み、上海蟹ミソあんかけ。
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季節野菜の湯葉包みの中身。
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伊勢エビのチャーハン。
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伊勢エビの極上スープ。
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伊勢エビのチャーハンに、極上スープを掛けて。
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自家製なめらかアンニン豆腐。
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この真下です。
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ジャスミン茶。弱火の台に乗り、常に
温かいジャスミン茶が頂けます。
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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汐留に中国飯店さんがあると食べログ
で知り、上海蟹を食べに伺いました。
その為、上海蟹コースのみの評価になります。
日テレビルの１F。ビル街なので探し
ズラいですが、分かりやすい目印が。
宮崎駿デザイン日テレ大時計の真下に
あります。(時間により大時計が動く。)
お店の雰囲気は、まずまず。
分煙ですので、上海蟹の味わいが
損なわれなくて良かったです。
上海蟹コースは４種類。２人から注文
受付になるので、気をつけて下さい。
またA・Bコースでは、蒸した上海蟹は
雌のみになります。C・Dコースだと
雄雌共に食べられます。単品注文も有り。
私は雄の方が美味しいと思いますし、
食べ比べもしたいので、Dコースを。
Dコース、20,000円のご紹介です(^-^)/
【上海蟹の紹興酒漬け入り特別前菜】
上海蟹を紹興酒に付けたモノ。
味は、まずまずです。写真左の地鶏の
方が美味しいかなと…
【蝦夷アワビの冷菜、上海スープゼリーのせ】
時期も外れ小さい鮑の為に、美味しい
とまでいきませんでした。上海スープ
のゼリーは美味しかったです。
【特選ふかひれの姿煮こみ、上海蟹ミソあんかけ】
今まで食べた ふかひれ姿煮こみ の中で
一番美味しいと思います。ふかひれ
自体に味は 無いので、煮込むスープで
優劣が決まると言って過言ではないと
思います。やはり、上海蟹の力なのかな。
【名物 北京ダック】
皮・薬味・北京ダックのバランスが
良く、美味しいです。
【上海蟹の夫婦姿蒸し】
とっっっっても、美味しいです(^O^)／
写真向かって左が雌、右が雄です。
私は、雄の方が味わい深くて好き
です。やっぱり、二匹食べ比べにして
本当に良かったなと思います。
中国飯店さんの店舗により、料理の
出し方が違うそうです。潮夢来店さん
では、上海蟹の身を取り出してから
料理提供してくれます。私は、この方
が早く食べられて いいですね(*^◯^*)
それと、上海蟹の春巻、すんごい
美味しさ。上海蟹の美味しさを見事に
封じ込められていました。
【和牛の湯引き、特製醤油かけ】
特製醤油、多分 紹興酒が入っていると
思います。美味しいです。
【季節野菜の湯葉包み、上海蟹ミソあんかけ】
うわぁ～、これも美味しい(；´Д`ふぅー
野菜の味わいと上海蟹ミソあんかけを
湯葉が絶妙に橋渡し。
【伊勢エビの極上スープかけチャーハン】
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
た・ま・ら・な・い・美味しさ。
上海蟹を食べに来たのに…
チャーハンだけでも良し、伊勢エビの
極上スープだけでも良し、掛けて
食べたら３倍美味しいです。
【自家製なめらかアンニン豆腐】
このアンニン豆腐、今まで食べた中で
一番美味しいです。味は勿論、この
なめらかさも素晴らしいです。
最初の２品は、なかなかの美味しさ。
それ以降は全て、どれも物凄く美味し
かったです。困ったことと言えば、
美味しさのあまり残さず食べて、
お腹が苦しいことです。少し量が多い
かなと思いますが、それでも私は、
Dコースをオススメ致します＼(^o^)／