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180mlgpのレストランガイド
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180mlgp (男性・埼玉県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2014/07 訪問
美味しいお肉を食べるなら、ココでしょ。
レベルは一定以上に違いないのに、一人前が数百円ですむ焼肉店。通常このクラスのプライスであれば過剰な期待はできないが、少なくとも同程度の予算でいつも食しているものよりは、ワンランク以上、上等の肉質を提供できているようである。この価格帯でこれだけのものを提供できるのであれば、リーズナブルだけれども高級志向といった、少し上の顧客も取り込むメニューを研究したほうがいい。例えばいま流行りの『熟成肉』『エイジングビーフ』といったものはいかがだろう。肉は熟成させることによって、旨味を増すのは周知の事実。他店に先んじて、さらっとメニューに加えてみてはいかがだろう。一般受けしなくても、分かるヒトには分かる。それも店の潜在的な価値には違いない。サガリの切り身が少々大きく、焼くのに手間取ったのが残念だったが、カルビは絶品だった。フツーに叙々苑で食べる上カルビとまったく遜色ない。おまけに提供された山ワサビが肉の臭みを消してくれているので、多少お肉が苦手な人でも受け入れやすいだろう。そして、自家製のタレが旨味をさらに引き出しているのが良く分かる。なかなかのものだ。ホルモンはガツと聞いたが、もう少しメニューを増やして、流行りのガーリックパウダーをお好みで添えれば、また新しい魅力が引き出せそうな店である。ホルモンは苦手なヒトが多いが、ガーリックパウダーはその欠点を打ち消してくれる。焼肉定番のキムチは水っぽくなく、唐辛子と白菜の味がダイレクトに響きわたっていて、肉を食すうえではちょうど良いアクセントとなっている。サガリのカットがやや大ぶりだったので、星マイナス0.5としたが他にマイナス要素は見当たらなかった。完成度は高い。
2015/04/27 更新
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レベルは一定以上に違いないのに、一人前が数百円ですむ焼肉店。通常このクラスのプライスであれば過剰な期待はできないが、少なくとも同程度の予算でいつも食しているものよりは、ワンランク以上、上等の肉質を提供できているようである。この価格帯でこれだけのものを提供できるのであれば、リーズナブルだけれども高級志向といった、少し上の顧客も取り込むメニューを研究したほうがいい。
例えばいま流行りの『熟成肉』『エイジングビーフ』といったものはいかがだろう。肉は熟成させることによって、旨味を増すのは周知の事実。
他店に先んじて、さらっとメニューに加えてみてはいかがだろう。一般受けしなくても、分かるヒトには分かる。それも店の潜在的な価値には違いない。
サガリの切り身が少々大きく、焼くのに手間取ったのが残念だったが、カルビは絶品だった。
フツーに叙々苑で食べる上カルビとまったく遜色ない。おまけに提供された山ワサビが肉の臭みを消してくれているので、多少お肉が苦手な人でも受け入れやすいだろう。そして、自家製のタレが旨味をさらに引き出しているのが良く分かる。なかなかのものだ。
ホルモンはガツと聞いたが、もう少しメニューを増やして、流行りのガーリックパウダーをお好みで添えれば、また新しい魅力が引き出せそうな店である。ホルモンは苦手なヒトが多いが、ガーリックパウダーはその欠点を打ち消してくれる。
焼肉定番のキムチは水っぽくなく、唐辛子と白菜の味がダイレクトに響きわたっていて、肉を食すうえではちょうど良いアクセントとなっている。
サガリのカットがやや大ぶりだったので、星マイナス0.5としたが他にマイナス要素は見当たらなかった。完成度は高い。