2回
2024/05 訪問
抜群の安定感
2024/05/25 更新
2024/04 訪問
ラーメンショップの底力
いつも行っている美味しいラーメン屋さんが混んでいたので、諦めて帰ろうとしていたところ発見した行列店。15分待ちくらいの行列だろうか。せっかく幸手まで来たのだからと列に並んだ。
正直なところ、ラーメンショップという看板はよく見るけど、ほとんど入った事がありませんでした。
食してすぐ感じたのは、ここはいわゆる「チェーン店」とは違う。50円以上の寄附で頂くゆで卵のサービスは久しぶりの経験だし、こんな完成度の高いラーメンをそもそもマニュアル化するなんて、なかなか出来るものではない。
厨房の店主と思しき方を見ていると、こんなに美味しいラーメンを提供しているのに、とても謙虚な姿勢が垣間見れた。心地良い。
ラーメン屋さんには一杯1,000円の壁があると聞く。私が頂いた「チャーシュー野菜（味噌）」も1,000円を超えていたけど、全然気にならない。
価格に見合ったものを頂けるのならば、1,000円超えなんか全く気にならないと実感させられた。
後でネットで調べたら、とても評価の高いお店だった。なるほど。良いものはやはり多くの人に支持されるのだな、と。ちょっと自宅からは遠いけど、また伺います。
2024/05/06 更新
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初訪問からそろそろ1ヶ月。
その間、5回通ってしまった。自宅から往復40㌔弱あるから、ここのラーメンを食べるために200㌔近く車を走らせた事になる。うーん、ちょっと恥ずかしい。
食券をお店のお兄さんに渡すとき好みを聞いてくれるので、「麺柔らかめ、スープ薄味」と注文してみた。「薄過ぎたら言ってくださいね」店主の心遣いがまたいい。
本当の私の好みは「麺硬め、スープ濃いめ」なんだけど、ここまで完成度の高いラーメンなら、どのように変化するのか興味があったからだ。
そして私はラーメンの奥深さを知ることになる。
真に美味いものは自身の好みを超えた。
年齢的にも薄味の方が健康に良いし、コシのしっかりした麺も確かに良いが、一見グタグタに近く茹でた麺でも、本物の麺は決してグタグタにはならない。
ツルッとした感触が心地良い。
また1ヶ月で200㌔走ることになりそう。
あとはタマネギのトッピングがあったら最高なんだけどなぁ。