2回
2025/12 訪問
あれから２週続けて通ってしまった
2025/12/07 更新
2025/11 訪問
鶏の臭みがない
鶏ベースのスープが美味しいことは先刻承知。食べログで結構評価の高いお店でも、いつも思うのが『獣臭が残っているな』という、もはや定番の感想。それがここのお店はほぼ完璧にクリアされていて、スープに張った油も香ばしい。岐阜県に真屋という有名なお店があるけど、それ以上の衝撃だった。関係ないけど、スタッフさんもキレイなおネエさん。動線がイマイチで効率よく回転出来ていないのが残念だったけど、あとは完璧だったと思う。私の中では今年の一番店。埼玉の自宅から通うにはコスパ悪いけど、仕方ないな。
2025/11/22 更新
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ここの鶏そばがなぜこんなに美味いのかというと、「ゆず酢」の存在が大きいのかも。これが鶏スープ独特の臭みを消して、且つスープをさっぱりさせているらしい。
２回目の訪問時は開店前から並んで、開店と同時に入店したのでスープがとても熱々で美味しかった。
そのたまらない美味さの記憶に惹かれて、片道80キロの道程にもめげずまたやって来てしまった。これで3週連続だ。
が、今日はちょっと違った
たくさんの待ち客がいたし、店内満席で一つ一つ丁寧に仕上げているよゆうがなかったのかな。スープが熱々ではない。麺は丼の中で固まっている。
あれれ？？フツーの店みたいじゃん。
実はスープの温度は初訪の時も若干気になっていたのだが、それをしても余りにスープが美味しいので、あまり気にならなかった。
さすがに3回目ともなると細かいところにも気づきがあるものだ。正直なところここの鶏そばは絶品だと思う。お冷もルイボスティーだし、トッピングの味玉もフツーのお店よりワンサイズでかい。とても良心的だと思う。
作り手が何人いるのか知らないが、先週ほど特別感を感じなかったのが残念。
さて、4週連続となるかそれとも久しぶりに都内の有名店に行ってみるか、思案中。